用電飯煲做過(guò)飯的人，都有以下痛點(diǎn)：不好掌握米水比例，水多了，飯會(huì)很稀，很爛;水少了，飯會(huì)很硬，甚至夾生;電飯煲內(nèi)膽的涂層，始終會(huì)有脫落的風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)影響全家人的健康。電飯煲行業(yè)同樣存在3大痛點(diǎn)：迷失創(chuàng)新方向，導(dǎo)致概念式創(chuàng)新大行其道;加熱的均勻性問(wèn)題，目前流行的IH技術(shù)，也只是部分解決，并沒(méi)有徹底解決均勻性問(wèn)題;內(nèi)膽無(wú)法不使用涂層。這是由電飯煲煮飯的原理決定的：米水不分離，底部加熱，以水為介質(zhì)，應(yīng)用熱傳導(dǎo)原理煮飯。

　　杭州向田科技發(fā)明的電飯甑，完全、徹底地解決了上述問(wèn)題，他們從中國(guó)傳統(tǒng)的甑子蒸飯方式中，找到了突破電飯煲行業(yè)上述痛點(diǎn)的方向。

　　從2016年1月立項(xiàng)，到2019年8月產(chǎn)品正式上市，總共花了3年多時(shí)間，向田電飯甑實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)上市。憑著對(duì)古法炊飯工藝的傳承和現(xiàn)有飯煲技術(shù)的顛覆性創(chuàng)新，向田開(kāi)創(chuàng)了炊飯器具的“甑時(shí)代”，實(shí)現(xiàn)了做米飯的標(biāo)準(zhǔn)化、米飯均勻性、無(wú)涂層，成為做飯器具的劃時(shí)代產(chǎn)品。

　　傳承古法炊飯工藝 電飯甑蒸出“中國(guó)味道”

　　追溯歷史，甑子飯已傳承了數(shù)千年。以往在農(nóng)村，許多孩子也是一口一口吃著甑子飯長(zhǎng)大的。用甑子蒸出來(lái)的米飯，軟硬適中、粒粒晶瑩，食之又軟又香，更有一股純天然的味道，遠(yuǎn)比電飯煲燜煮的好吃。但由于不適合現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏，手工甑子飯的工藝傳承已經(jīng)中斷，已有千年歷史的甑子飯盡管好吃，卻在人們的生活中漸漸消失。我們這一代人或許還記得這個(gè)味道，但是下一代的孩子們還有機(jī)會(huì)吃到這樣的香甜米飯嗎?

　　為了沿襲傳統(tǒng)甑子飯的做法，做出真正符合中國(guó)人口味的標(biāo)準(zhǔn)好米飯，同時(shí)革新市面上的飯煲產(chǎn)品，向田科技成立“電飯甑”研發(fā)團(tuán)隊(duì)。他們跑遍了云貴川、江浙滬，請(qǐng)教做米飯的行家和高手，向他們了解做米飯的工藝，歷時(shí)三年多潛心研發(fā)出一款新型的蒸汽飯煲，謂之為‘電飯甑’。

　　向田電飯甑徹底改變了日本式電飯煲燜煮米飯的方式，它提供給大家的是一碗蒸制的米飯。向田電飯甑蒸飯的原理是：米水分離，水在下，米在上，先加熱水，沸騰后產(chǎn)生蒸汽，蒸汽再把米蒸熟。用向田電飯甑蒸飯，是完全標(biāo)準(zhǔn)化的操作，任意用戶都可以輕松做好蒸米飯。用電飯甑做出的飯，不但充分保持米粒的原色原形、原香原味，其蒸制的米飯形態(tài)飽滿、香味馥郁、富有嚼勁，而且消化更平緩，營(yíng)養(yǎng)保留更充分，符合人們健康養(yǎng)生的需求。

　　30多項(xiàng)專利技術(shù)向田打造原創(chuàng)“中國(guó)流派”

　　目前，中國(guó)家電行業(yè)的整體規(guī)模已穩(wěn)居世界前列，然而這種規(guī)模優(yōu)勢(shì)更多的是從發(fā)達(dá)國(guó)家引進(jìn)產(chǎn)品后，通過(guò)改良以及市場(chǎng)營(yíng)銷而發(fā)展起來(lái)，真正屬于中國(guó)所原創(chuàng)發(fā)明的產(chǎn)品并不多。以電飯煲行業(yè)為例，這些企業(yè)基本上每年都會(huì)從日本、韓國(guó)去購(gòu)買其最新產(chǎn)品，拿回來(lái)后，由開(kāi)發(fā)人員復(fù)制，打上自己的LOGO，就成為其當(dāng)年的新產(chǎn)品。而由中國(guó)人原創(chuàng)發(fā)明的向田電飯甑，目前已經(jīng)申請(qǐng)了6項(xiàng)中國(guó)發(fā)明專利，30多項(xiàng)實(shí)用新型專利，而且還申請(qǐng)并獲得了日本、韓國(guó)乃至美國(guó)、印度等國(guó)家和地區(qū)的發(fā)明專利。憑借掌握甑核心科技，向田電飯甑開(kāi)創(chuàng)了用現(xiàn)代技術(shù)蒸米飯的一個(gè)“中國(guó)流派”，未來(lái)，可能會(huì)將技術(shù)出口到國(guó)際市場(chǎng)。

　　向田電飯甑的創(chuàng)新價(jià)值還體現(xiàn)在，這是真正源于中國(guó)傳統(tǒng)蒸文化的產(chǎn)品，是“文化自信”的最直接體現(xiàn)。電飯煲是日本人發(fā)明的，其初心是以機(jī)器替代人，提高煮飯效率，適應(yīng)日本人的快節(jié)奏，同時(shí)也使人變懶。向田電飯甑是中國(guó)人發(fā)明的，文化源頭是五千年優(yōu)秀的中國(guó)傳統(tǒng)文化，其發(fā)明初心是，讓中國(guó)人吃上更好的米飯，讓每個(gè)中國(guó)人都能做出更好的米飯。

　　電飯鍋，電飯煲，電飯甑的時(shí)代變遷過(guò)程，是一個(gè)技術(shù)迭代、口感回歸原味的過(guò)程，而向田電飯甑正引領(lǐng)著這個(gè)時(shí)代。從傳統(tǒng)文化中汲取營(yíng)養(yǎng)，以原創(chuàng)發(fā)明推動(dòng)家電產(chǎn)品革新，在中國(guó)廚電行業(yè)中，向田正探索一條以原創(chuàng)發(fā)明的技術(shù)為核心，從而開(kāi)辟全新藍(lán)海市場(chǎng)的發(fā)展道路。