集成灶作為近年廚房消費(fèi)升級(jí)的最大風(fēng)口,正在加速普及,成為品質(zhì)生活的“標(biāo)配”,消費(fèi)者逐漸意識(shí)到集成灶擁有諸多優(yōu)勢(shì),對(duì)它備受青睞。基于此不少企業(yè)也紛紛布局集成灶產(chǎn)業(yè),使得我國(guó)集成灶市場(chǎng)零售量高速增長(zhǎng)。

　　藍(lán)炬星集成灶起源于中國(guó)廚具之都嵊州,自2009年登臨中國(guó)市場(chǎng)至今,已有11年的發(fā)展歷史,截至目前,已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)最大的集成灶生產(chǎn)企業(yè)之一。日前,藍(lán)炬星最新推出一款藍(lán)炬星&周迅·2號(hào)變頻集成灶,據(jù)說擁有6項(xiàng)行業(yè)頂尖風(fēng)道系統(tǒng)設(shè)計(jì),今天讓我們走進(jìn)中關(guān)村在線評(píng)測(cè)中心,看看這款集成灶品質(zhì)如何。

　　01 6D勁吸引擎有什么特別之處?

　　集成灶之所以能夠獲得比頂吸式油煙機(jī)更好的效果,縮短油煙產(chǎn)生到被排走的距離是關(guān)鍵。藍(lán)炬星&周迅·2號(hào)變頻集成灶采用了側(cè)吸式設(shè)計(jì),煙機(jī)與鍋灶的距離控制在20cm左右(與鍋灶種類有關(guān)),同時(shí)為了提升攏油煙的能力,在側(cè)吸式進(jìn)煙口上方還設(shè)計(jì)有翻蓋式攏煙擋板,提升吸油煙效率。

　　藍(lán)炬星&周迅·2號(hào)變頻集成灶

　　翻蓋式擋板有助于提升吸油煙效果

　　煙霧鍋展示

　　這款藍(lán)炬星&周迅·2號(hào)變頻集成灶的最大亮點(diǎn)就是6D勁吸引擎,擁有行業(yè)頂尖風(fēng)道系統(tǒng)設(shè)計(jì),無(wú)刷直流永磁電機(jī)、雙向風(fēng)輪、仿生葉片、黃金螺旋線蝸、無(wú)阻風(fēng)道、電熱清洗這6項(xiàng)技術(shù)加持使得整機(jī)使用體驗(yàn)得到提升。

　　電機(jī)可以說是油煙機(jī)的心臟,煙機(jī)內(nèi)部配置0-2000轉(zhuǎn)無(wú)刷直流永磁電機(jī)可根據(jù)負(fù)荷調(diào)整頻率,從而實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)轉(zhuǎn)速,最大風(fēng)量可達(dá)18m3/min。除電機(jī)外,內(nèi)部擁有雙向風(fēng)輪、仿生葉片、黃金螺旋線蝸殼等多項(xiàng)創(chuàng)新設(shè)計(jì),這些都進(jìn)一步加強(qiáng)了煙機(jī)的吸油煙能力。

　　煙機(jī)內(nèi)部電機(jī)、風(fēng)輪、蝸殼

　　接下來(lái)我們就用儀器說話,采用專業(yè)的風(fēng)速測(cè)試儀器,對(duì)煙機(jī)的風(fēng)量進(jìn)行量化的測(cè)試,來(lái)看看的它的吸力大小。

　　測(cè)試場(chǎng)所:廚房環(huán)境;

　　測(cè)試位置:緊貼吸油煙機(jī)進(jìn)風(fēng)口處;

　　測(cè)試風(fēng)速的儀器為UNI-T UT363風(fēng)速儀,其有效量程為0~30m/s,最小分辨率為0.1m/s。

　　煙機(jī)開啟最高檔位,此時(shí)手掌靠近風(fēng)口能感受到強(qiáng)烈的風(fēng),實(shí)測(cè)結(jié)果顯示,最高檔位的風(fēng)速為5.0m/s,等同于自然界三級(jí)風(fēng)力,可見在6D勁吸引擎的加持下,這款集成灶得到良好的吸力優(yōu)化。

　　最高檔位風(fēng)速測(cè)試

　　清潔工作往往是掌廚者最頭疼的,集成灶在使用一段時(shí)間后,風(fēng)輪周圍會(huì)積累大量的油污油垢,造成風(fēng)阻快速增加,極大地影響了吸煙效果。不過對(duì)于這方面的清潔并不需要擔(dān)心,我們?cè)诳刂泼姘迳线x擇電熱清洗,機(jī)器內(nèi)部就會(huì)利用電加熱管對(duì)風(fēng)輪進(jìn)行加熱,油垢會(huì)在受熱熔化后流至集成灶下方集油盒,如此一來(lái),輕輕松松清理集成灶內(nèi)部,一鍵即可清除渦輪積油。另外油網(wǎng)采用的是特氟龍材質(zhì),表面不沾油涂層讓油污同樣易于清理,一擦即凈。

　　特氟龍材質(zhì)油網(wǎng)易于清潔

　　02 材質(zhì)與溫度:冰火兩重天

　　灶具部分,由于集成灶可視面采用全新的黑鉆玻璃工藝,使用的是高純度SiO2原材料,這種材質(zhì)優(yōu)點(diǎn)有三:導(dǎo)熱性低,不用擔(dān)心臺(tái)面會(huì)燙手;質(zhì)地比較堅(jiān)硬抗劃痕;能夠淡化分解指紋油脂。反觀其他材質(zhì),不銹鋼成本低且容易產(chǎn)生劃痕,鋼化玻璃雖然易于清潔,但也容易留有指紋,長(zhǎng)期使用還可能出現(xiàn)磨損。相較之下,這種黑鉆玻璃可以說完勝其它材質(zhì)。

　　黑鉆玻璃臺(tái)面不留指紋、抗刮痕

　　熱鍋慢、爆炒等待時(shí)間長(zhǎng)是很多燃?xì)庠畹氖褂猛袋c(diǎn),而藍(lán)炬星&周迅·2號(hào)變頻集成灶則不會(huì)有這樣的尷尬,獨(dú)有的自主設(shè)計(jì)研發(fā)旋火燃燒器采用條狀精雕火孔,使火焰在燃燒器上部空間內(nèi)旋聚集,使有效火力集中在加熱部位。配合聚能鍋架,鍋底受熱更均勻,其熱負(fù)荷高達(dá)4.8kW。

　　火焰在燃燒器上部?jī)?nèi)旋聚集

　　火孔采用條狀精雕設(shè)計(jì)

　　這里我們打開燃燒器十分鐘,使用工業(yè)級(jí)測(cè)溫槍測(cè)試火焰和臺(tái)面的溫度表現(xiàn),結(jié)果顯示火焰溫度高達(dá)323℃,而臺(tái)面溫度為46.4℃,說明得益于旋火燃燒器強(qiáng)火力+黑鉆玻璃耐熱性的加持,這款集成灶在保證強(qiáng)勁火力的同時(shí),臺(tái)面隔熱效果不錯(cuò)。

　　灶具火焰與玻璃臺(tái)面溫度對(duì)比

　　03 品質(zhì)高于一切 細(xì)節(jié)窺見品質(zhì)

　　下方消毒柜箱體外部拉手采用CNC加工工藝,配合表面陽(yáng)極氧化處理,手感細(xì)膩。內(nèi)部采用的是紫外線+臭氧+紅外線70度高溫三重消毒,達(dá)到了國(guó)家認(rèn)證的二星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。100L的大容量在市面上較大,另外一體成型的碗籃,分區(qū)更合理,讓碗筷放置井井有條。

　　藍(lán)炬星&周迅·2號(hào)變頻集成灶下方消毒柜

　　從畫面中可以看到紫外線燈管位于消毒柜內(nèi)側(cè)的位置,能夠讓紫外線全方位覆蓋整個(gè)箱體,確保箱體內(nèi)的每一個(gè)角落都會(huì)得到充分的照射,實(shí)現(xiàn)無(wú)死角殺菌效果。

　　消毒柜內(nèi)部紫外線燈管

　　眾所周知,消毒柜在消毒殺菌過程中會(huì)分解釋放出大量的臭氧,能夠幫助我們消滅那些有害的細(xì)菌們,可以殺滅病毒,真菌,寄生生物,大腸桿菌,金葡萄球菌,白色念珠菌,孢子,以及分解臭味,煙味等等,但同時(shí)如果意外過量的吸入臭氧也是非常致命的。為了更好地保護(hù)用戶免受臭氧危害,藍(lán)炬星&周迅·2號(hào)變頻集成灶的消毒柜采用了安全防護(hù)設(shè)置,通過箱體內(nèi)的安全鎖掛鉤勾住柜體,防止用戶在工作過程中誤操作打開柜門。

　　當(dāng)然如果你有緊急情況,一定要打開柜門,長(zhǎng)按開關(guān)鍵,等待機(jī)器關(guān)機(jī)后,輕拉柜門也是可以打開的。但這里筆者要提醒各位,高濃度臭氧對(duì)人體是有危害的,所以打開柜門后請(qǐng)先遠(yuǎn)離消毒柜附近,等待臭氧稀釋后再靠近。

　　除了不能人為干預(yù)開柜門讓臭氧泄漏外,產(chǎn)品本身的密封性也至關(guān)重要。所以針對(duì)這一問題我們?cè)谄涔ぷ鳡顟B(tài)下進(jìn)行臭氧泄漏測(cè)試。

　　測(cè)試場(chǎng)所:實(shí)驗(yàn)室環(huán)境;

　　測(cè)試位置:消毒柜箱體外側(cè);

　　測(cè)試溫度的儀器為ADKS-4臭氧檢測(cè)儀,有效量程為0-100ppm。

　　結(jié)果顯示,當(dāng)柜門封閉工作狀態(tài)下,柜門縫隙處的臭氧濃度為0.0ppm,完全沒有泄漏,非常的安全。

　　臭氧泄漏測(cè)試

　　最后,我們針對(duì)高溫消毒進(jìn)行內(nèi)部溫度測(cè)試,實(shí)測(cè)顯示,在10分鐘內(nèi)溫度上升到56攝氏度,這樣的溫度足以殺滅大部分細(xì)菌和病毒。

　　測(cè)試場(chǎng)所:實(shí)驗(yàn)室環(huán)境;

　　測(cè)試位置:消毒柜內(nèi)部;

　　測(cè)試溫度的儀器為鑫斯特HT-9815熱電偶分體式溫度儀,有效量程為-200℃-1372℃。

　　消毒柜升溫測(cè)試

　　04 結(jié)語(yǔ)

　　經(jīng)常被身邊的朋友問及什么樣的集成灶好?怎么選集成灶?等等諸如此類的問題,其實(shí)在筆者看來(lái),產(chǎn)品的“好與不好”是個(gè)泛稱,并不是指產(chǎn)品的某一方面,而是整體的品質(zhì)表現(xiàn),或者說是綜合性能。

　　從這個(gè)意義上來(lái)講,這款藍(lán)炬星&周迅·2號(hào)變頻集成灶完全可以稱得上是一款好產(chǎn)品,總體來(lái)看,通過以上測(cè)試與體驗(yàn)說明這款集成灶的各方面表現(xiàn)都極為不錯(cuò),不夸張的說,藍(lán)炬星&周迅·2號(hào)變頻集成灶對(duì)于現(xiàn)代追求消費(fèi)升級(jí)和品質(zhì)生活的人群來(lái)說,是提升烹飪體驗(yàn)的明智之選。

　　值得一提的是,藍(lán)炬星是行業(yè)首個(gè)提出“三年免費(fèi)包換,品質(zhì)高于一切”的品牌,是首個(gè)將產(chǎn)品品質(zhì)作為名片的品牌,可見藍(lán)炬星對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的信心,以及對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的全力保障,這樣的產(chǎn)品也值得信賴。