疫情之下,2020年中國GDP實現(xiàn)V型反轉(zhuǎn),或成為全球唯一經(jīng)濟正增長的主要經(jīng)濟體。對于廚電行業(yè)而言,在經(jīng)受疫情考驗之后開始邁向全新產(chǎn)業(yè)格局。

　　奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,受疫情影響,煙機3月市場降幅達59.4%,但進入4月后市場快速回升,雙11達到峰值,同比增長7.7%;以洗碗機、蒸烤一體機為代表的新興品類增長明顯,同比最高增幅47.5%。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來看,廚電行業(yè)低開高走,快速步入了“換擋期”:傳統(tǒng)品類如煙灶產(chǎn)品增長趨緩,懶人、烹飪新品類產(chǎn)品增量擴張,呈現(xiàn)逆勢增長態(tài)勢。

　　可以說,這場突如其來的疫情攪亂廚電市場的同時,也變相催生健康、新興廚電蓬勃發(fā)展,加速推動廚電市場變革與轉(zhuǎn)型。這注定是一個關(guān)乎廚電企業(yè)生死存亡的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點,置身其中的每一個企業(yè)都不能坐以待斃,要積極尋找業(yè)績增長新動能。

　　抓住新品類紅利,老板電器締造第二增長曲線

　　縱觀2020年各廚電企業(yè)市場表現(xiàn),老板電器業(yè)績頗為亮眼:2020年第三季度營業(yè)收入20.98億,同比增長11%;歸母凈利潤、扣非歸母凈利潤分別為4.15億、4.11億,同比增長18%、22%,經(jīng)營現(xiàn)金流增長41.6%,超過營收增速。老板電器不僅做到以煙灶為代表的第一增長曲線穩(wěn)中有進,吸油煙機、灶具連續(xù)第6年全球銷量領(lǐng)先,還構(gòu)建了以蒸烤一體機、洗碗機為代表的新興品類第二增長曲線。

　　奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,2020年1-10月,老板電器在8000元以上價格段的高端蒸烤一體機,線下零售渠道銷量占比達到37.7%,位居行業(yè)第一;老板電器3月發(fā)布的WQP12-W735洗碗機以黑馬姿態(tài)沖上了洗碗機銷量TOP榜單,成為國內(nèi)唯一一款進入前Top3的國產(chǎn)品牌洗碗機。

　　以上市場數(shù)據(jù)表明,老板電器已通過品類創(chuàng)新準確摸脈消費者新需求,找到新增長動能,擺脫疫情黑天鵝事件帶來的不利影響。而溯源老板電器的新品類布局,我們可以看到其2020年的業(yè)績表現(xiàn)并非一蹴而就的。

　　專注中式烹飪42年的老板電器,早在2018年,就將中式蒸箱確立為具有戰(zhàn)略意義的第二品類,并且成立了蒸箱事業(yè)部,創(chuàng)辦中國蒸文化研究院,集中各方面資源推動蒸箱品類快速發(fā)展。截至2018年底,老板電器的嵌入式蒸箱市場份額超過36.3%,連續(xù)2年零售量和零售額穩(wěn)居行業(yè)第一。目前,市場上每賣出3臺嵌入式蒸箱,就有1臺產(chǎn)自老板電器,行業(yè)領(lǐng)軍地位日益牢固。

　　疫情之下,并沒有阻止人們對于美好廚房生活的向往。面對中國廚房洗碗場景新需求,2020年,老板電器制定差異化產(chǎn)品定位策略,推出“會洗鍋的洗碗機”,并將強力洗洗碗機W735打造成市場爆款,引領(lǐng)洗碗機市場新風潮。據(jù)統(tǒng)計,從發(fā)貨情況來看,老板強力洗洗碗機全渠道發(fā)貨量增速超100%,在行業(yè)20%增速的情況下,該產(chǎn)品增速在頭部品牌中保持領(lǐng)先。

　　2020年,老板電器還通過推動套細化和場景化消費落地,提升產(chǎn)品服務(wù)的價值。聚焦中式烹飪,老板電器不斷為用戶創(chuàng)造超預(yù)期的烹飪硬件和烹飪軟服務(wù),激發(fā)烹飪熱情,助力每一位用戶的烹飪創(chuàng)作。烹飪硬件方面,為消費者提供更強性能、更優(yōu)空間、更多功能的產(chǎn)品,不斷滿足烹飪前、中、后環(huán)節(jié)的消費者需求。以三面靈攏大吸力油煙機5915S領(lǐng)銜的老板新機皇4件套:首創(chuàng)攏煙翼結(jié)構(gòu),終結(jié)油煙側(cè)逃的中式烹飪難題;紫焰強火燃氣灶9B52,10級巔峰大火力,在家輕松做大廚;蒸烤一體機C906蒸烤組合,創(chuàng)新烹飪;強力洗洗碗機W735,中式五重潔凈系統(tǒng),專為中國廚房定制。

　　商業(yè)模式轉(zhuǎn)變是打造第二增長曲線的關(guān)鍵

　　當前,廚電傳統(tǒng)品類增速趨穩(wěn),新興品類持續(xù)放量。對于大多數(shù)廚電企業(yè)來說,抓住了新興品類增長紅利便是抓住廚電發(fā)展未來。在疫情沖擊下,也有很多企業(yè)嘗試構(gòu)建新品類第二增長曲線,卻無疾而終。探究老板電器成功構(gòu)建新增長動能的原因,在于始終以用戶為中心的商業(yè)模式。

　　老板電器在圍繞“創(chuàng)造人類對廚房生活一切美好的向往”和“成為引領(lǐng)烹飪生活變革的世界級百年企業(yè)”愿景下,始終堅持以用戶為中心,為用戶創(chuàng)造更多的價值。

　　為了持續(xù)提升用戶烹飪體驗,增加烹飪樂趣,降低烹飪難度,老板電器用數(shù)字化解決中式烹飪過程中遇到的種種難題,讓產(chǎn)品更好賦能烹飪,激發(fā)烹飪創(chuàng)造力。以中式烹飪曲線為核心,老板電器打造了數(shù)字烹飪鏈:基于對于中式烹飪曲線的研究,通過傳感器實時探溫來解構(gòu)每一刻的烹飪溫度變化,通過AI精算來還原每一道菜的關(guān)鍵步驟。老板電器將烹飪過程繁瑣的環(huán)節(jié)交給機器,把有溫度的環(huán)節(jié)還原給用戶,助力更多用戶的廚藝精進。

　　從某種意義上來說,打造第二增長曲線就是要深耕用戶。2021年年1月8日,老板電器圍繞以用戶為中心,成功發(fā)布了九天中樞系統(tǒng)和高于智能制造的零點制造系統(tǒng),能夠著眼于滿足用戶需求,依據(jù)實時反饋信息行動,實現(xiàn)銷售與服務(wù)不分家,從每筆銷售中獲取收入和客戶數(shù)據(jù),銷售用戶需要的產(chǎn)品,真正意義上做到市場與用戶零距離、研發(fā)與用戶零距離、制造與用戶零距離,全方位滿足用戶需求。

　　當下,隨著廚電市場增速回落,大多數(shù)企業(yè)發(fā)展邁入瓶頸期,也都面臨著一個關(guān)乎發(fā)展前途的現(xiàn)實問題:能否有效構(gòu)建第二增長曲線。老板電器持續(xù)堅持以用戶為中心不變,在新一輪的市場變革中,積極布局蒸烤一體機、洗碗機,抓住品類動能切換紅利,已是占領(lǐng)先機。2021年,隨著內(nèi)需需求逐漸恢復(fù),相信老板電器在持續(xù)調(diào)整產(chǎn)品布局,推動套細化和場景消費等多方面舉措下,會有更精彩的業(yè)績表現(xiàn)。