持續兩年多的全球疫情意外引發了一場廚房復興，吃膩了外賣的年輕人終于愿意下廚，開始享受烹飪的樂趣，但很快他們就發現了問題——瘋狂干飯后，不得不面對一桌油污的碗筷。

　　奧維云網(AVC)發布的數據顯示，2021年中國洗碗機市場零售額達99.6億元，同比增長14.4%，成為去年為數不多逆勢增長的廚電品類之一，預計今年仍將增長27%。然而不斷增長的銷量背后，洗碗機國內市場滲透率仍不足5%，各種爭議也從未休止。洗碗機究竟是智商稅還是解放雙手的神器?

　　要回答這些問題，就要弄清洗碗機的技術原理是什么。

　　洗碗機并不是什么新興事物。第一臺洗碗機在西方誕生到現在已過百年，目前不少國產品牌在技術創新層面已不輸西方，而且更加貼合國人的需求。

　　比如，針對中式炒、煎、炸后餐具為什么難清洗的問題，方太的團隊將目光聚焦到了問題的根源——油污的高附著性，并基于此推出了洗碗技術——高能氣泡洗。高能氣泡洗的出現徹底跳出了以液體為主要沖擊動能的常規洗碗思路，氣液混合模式引領新潮流。

　　為了進一步提升氣體與液體混合后在洗碗機中的空化效能，方太在首創該技術后，與中科院力學研究所深度研發，參考拉瓦爾噴管對流體運動速度的極大加速效應，對前代高能氣泡洗碗機的噴口和流道進行再升級，升級后的新技術方案能將噴淋臂水流的噴射揚程提升20%以上，相應地產生更高密度的空化泡，將空化效應提升一倍以上!

　　方太高能氣泡洗的出現拉升了洗碗技術新高地，對國內而言是中西方“凈”技爭奪的轉折點——它標志著廚房清洗科技研發走到一個分水嶺，以高能氣泡洗為代表的國產餐具清潔方案成為新尖端、新主流、新護城河。

　　洗碗機由此區分為2種：氣泡洗和其他。

　　3月16日，匯集百余項專利的方太全新一代嵌入式洗碗機G1正式發布，其以“高能氣泡洗”+“洗消烘除存一體”強化核心性能。洗碗機在運作時，通過直驅系統為水流定量補氣，可形成局部低于0.15KPa的負壓，再結合30m/s的高速水流，在腔體狹窄區域內產生數以億計的剛性氣泡，億萬氣泡瞬時炸裂帶來強大的微射流沖擊力，最高時速可達180m/s，相當于手槍子彈出膛的初始速度! 能高效沖潰碗盤和果蔬表面的油污農殘。

　　方太全新一代嵌入式洗碗機G1

　　在這樣的威力之下，即使是廚房最頭疼的油煙死角——煙機濾網，也能在不使用強腐蝕性化學清潔劑的前提下清洗干凈，水蒸蛋的盤子、煎魚的魚皮、牛油鍋、拔絲用的糖等等餐具污漬，更是不堪一擊。

　　自己下廚的確能讓年輕人的錢包省下一大筆開支，可他們也發現廚房利用率大大提升后，每月的水費賬單卻越來越難看。洗菜、洗水果、洗餐具，哪個環節也不能少。換上洗碗機，這筆開銷會更多嗎?

　　監測數據給出了最精準的答案。

　　曾有調查顯示，北京地區家庭平均每天在洗碗上的耗水量是30升。而相關數據統計洗碗機能節約50-80%的用水量，方太高能氣泡洗還比普通洗碗機更節水。

　　據中國科學院力學研究所實驗測算，“氣泡爆裂+噴淋+湍流”的高能氣泡洗技術，其噴管水流沖擊力比普通噴管提升27%，沖蝕深度提升194%，相同洗滌量下較普通設備節水一半。

　　比水費更讓人頭疼的是房價。大城市寸土寸金，不少年輕人只能勉強購置一套小戶型，廚房空間更是少的可憐，在面積有限的櫥柜中如何再騰出一塊空間來安裝洗碗機?

　　方太原創發明的水槽式洗碗機，自身小巧玲瓏，可靈活安置在各類廚房櫥柜中，甚至能夠將閑置拐角“變廢為寶”，自由搭配單水槽、雙水槽安裝，不僅大大利用了櫥柜最“雞肋”的部分，其內部的清洗空間更超乎想象，基本能夠滿足小家庭的日常需求。

　　從家中常備的各類酒精用品到消毒洗手液，年輕一代在疫情下被潛移默化改變的，還有健康衛生的生活觀念。洗碗機如何保障餐具的除菌效果?

　　權威機構檢測結果顯示，相比傳統洗碗機純水水流的清洗，方太的“氣泡爆裂+噴淋+湍流”，這一技術使洗碗機對果蔬、餐具的去農殘率高達92%以上，疊加氣泡爆裂產生的自由基帶來的病菌去除率則接近100%。方太創新的渣水強排止逆系統也能夠有效避免細菌的滋生。

　　洗碗機不但不會像人們擔憂的那樣滋生細菌，反而能夠通過新技術帶來加倍的除菌效果，滿足人們對餐具健康衛生的新要求。

　　從洗碗機、掃地機到智能汽車，關于人力更可靠還是機器更可靠的爭議，依然要靠技術本身去解決。如同洗衣機代替了搓衣板、掃地機代替了掃帚和拖把，當越來越多的人看到了技術給生活帶來的實質性變化時，爭議自然會消解。

　　面對年輕一代，洗碗機巨大的市場需求是切實擺在眼前的，但要完全消除人們的憂慮，仍要靠產品自身來說話。方太和所有家電品牌一樣都在朝這個方向努力。相信用不了太久，洗碗也能和洗衣一樣不再成為令人頭疼的家務難題。人們能夠盡情享受烹飪和美食的樂趣，把洗碗交給有價的洗碗機，把更多的時間和精力留給無價的陪伴。