2023年9月19日，以“集智·互融，洞見未來廚房”為主題2023中國集成廚房前沿大會在上海新國際博覽中心盛大召開。本次大會由中國五金制品協(xié)會主辦，奧維云網(wǎng)(AVC)承辦，騰訊廣告、騰訊智慧零售也對本次峰會提供了大力支持。

　　大會在第20屆中國五金廚衛(wèi)家居博覽會期間召開，現(xiàn)場匯聚了眾多行業(yè)大咖，包括金牌、志邦以及方太、老板、華帝、海爾、火星人、億田、帥豐、森歌、萬和、萬家樂、廚廚味睞等企業(yè)代表，聚焦“集智·互融，洞見未來廚房”的主題，圍繞廚房相關的廚電、櫥柜產(chǎn)品的智能化、集成化等產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型變革的重要方向進行了全方位的交流探討，助力未來家庭廚房相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　本次會議首先由中國五金制品協(xié)會理事長張東立致辭。他表示，目前中國廚房產(chǎn)業(yè)正面臨著前所未有的機遇和挑戰(zhàn)。集成是當下也是未來廚房最具特征的趨勢，智能是未來值得持續(xù)探索的、不會過時的趨勢。集成與智能的結合發(fā)展，將不斷滿足消費者更加多樣化、更加個性化的需求。當前大環(huán)境下，要求我們積極推動產(chǎn)業(yè)鏈的整合優(yōu)化，實現(xiàn)上下游企業(yè)的協(xié)同發(fā)展，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，充分利用行業(yè)資源，主動提高整體競爭力。

       接著奧維云網(wǎng)(AVC)董事長文建平以《從家電場景視角看未來廚房產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展》為主題，圍繞行業(yè)的特征與機會做了分享。一是供給端與消費端的分散與整合，根據(jù)奧維云網(wǎng)從2016年開始的數(shù)據(jù)監(jiān)測可以看到，家居市場規(guī)模要遠超傳統(tǒng)家電市場規(guī)模。在這樣的一個產(chǎn)業(yè)階段中，家電和家居一體化，場景、產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)鏈的共通互融，都在不斷地進行升級和演變。從分散到整合，打通不同產(chǎn)品才能實現(xiàn)更高價值、更好服務。二是售前售后的復雜與簡化，廚房產(chǎn)業(yè)是重服務的行業(yè)，服務的附加值是很高的，產(chǎn)品集成化的趨勢、家裝一站式解決的方案簡化了消費者從購入到使用的中間復雜環(huán)節(jié)，還可以在廚房有限的空間里實現(xiàn)更多功能，同時使空間設計也能達到更高審美要求。三是創(chuàng)新空間龐大，產(chǎn)業(yè)在不斷地融合一些新的能力、元素，把廚房變成一個家庭的社交平臺。尤其是經(jīng)歷過疫情，讓我們再次回歸家庭，充分認識到飲食文化在社會生活中的重要性。基于廚房的科技升級、社會屬性升級、產(chǎn)品的迭代升級，必將賦予產(chǎn)業(yè)更多的屬性和價值。不管是存量市場的發(fā)展，還是基于科技和社會升級帶來的增量，都有足夠的市場空間讓我們向更好更高的階段共同發(fā)展。

　　從整個家庭消費場景出發(fā)，廚房場景是最具特點的一個，與此相對應的是更大的挑戰(zhàn)與機會。奧維云網(wǎng)(AVC)廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理趙志偉就此分享了主題報告《中國集成廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展概覽與趨勢總結》。他表示消費端追求物質(zhì)滿足到追求品質(zhì)滿足的需求變化，要求企業(yè)有功能和美學的高度融合去支撐，同時提供一個高效協(xié)同解決方案。用綜合互聯(lián)的方案，去滿足用戶一站式廚房改造或廚房升級的需求，這是廚房產(chǎn)業(yè)下一步產(chǎn)業(yè)發(fā)展的階段。在這個階段集成廚房將成為中國家庭和中國廚房未來發(fā)展的重要的支撐。未來集成廚房的發(fā)展應該會呈現(xiàn)六大趨勢：趨勢一，存量主導的時候，以舊換新、以壞換新一定成為主要的發(fā)力點或者增長點;趨勢二，廠商之間差距將拉大，頭部企業(yè)會在未來的兩到三年洗牌過程中形成相對的優(yōu)勢地位;趨勢三，針對消費者的千人千面的需求定制，從功能性的購買需求逐漸變成享受性的需求的時候，品牌的設計、服務怎么改變需要思考;趨勢四，家電家居家裝的一體化的配套銷售，全鏈條滲透，形成一個新的配套銷售機會;趨勢五，AI和智能的加持。無智能不家居，這是下一個階段整個家居產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要的方向;趨勢六，圍繞集成的拉升維度的升級，無論是烹飪功能升級還是產(chǎn)品跨界貼合，讓集成的本質(zhì)進行回歸。整個集成廚房的領域?qū)�來會圍繞以上趨勢引領廚房消費的再升級。

　　廚居新生態(tài)：集成廚房跨產(chǎn)業(yè)互融的難點與機遇

　　“廚居新生態(tài)”高端對話環(huán)節(jié)，多位企業(yè)代表對集成廚房跨產(chǎn)業(yè)互融的難點與機遇進行了深入的探討。論壇由中國五金制品協(xié)會專職副理事長孟凡波主持，參與嘉賓有建潘集團(金牌廚柜)黨支部書記、高級副總裁任昱衡、浙江億田智能廚電股份有限公司董事長孫偉勇、火星人廚具股份有限公司營銷總裁胡明義、杭州老板電器股份有限公司集成廚電產(chǎn)品線總經(jīng)理張瑄、海爾智家股份有限公司廚電產(chǎn)業(yè)營銷總監(jiān)王茂勝。

　　高端對話的第一個議題是“廚電與櫥柜的整合發(fā)展是當下構建廚房新生態(tài)的重要舉措，企業(yè)在經(jīng)營中如何更好的實現(xiàn)跨產(chǎn)業(yè)的彼此借力?”，對此建潘集團(金牌廚柜)任昱衡認為“家居行業(yè)受制于技術、生態(tài)、定制屬性等方面，智能化起步相對晚一些，如果可以與廚電廠商合作，把人工智能、物聯(lián)網(wǎng)以及關鍵基礎設施打透，比如通過控制模組與廚電建立鏈接，就可以使消費者在定制時有更多的選擇性 ”;億田智能廚電孫偉勇表示“針對當下的市場情況，億田也做了調(diào)整，一是產(chǎn)品的發(fā)展，二是渠道的發(fā)展。今年渠道比較艱難，億田也是全方位、全方面的渠道開拓”;火星人廚具胡明義提出“集成灶和櫥柜本身就是為客戶提供一個終極的解決方案。未來的發(fā)展是要更加集成的，有可能是家電不斷的集成，還有可能是柜電一體的集成。家電企業(yè)和櫥柜企業(yè)未來要一起合作，為消費者提供一體化的廚房解決方案，這也是一個大趨勢和方向”;老板電器張瑄則表示“老板電器還是會堅持走專業(yè)化的廚電，專業(yè)化的集成廚電的方向，一個企業(yè)想要同時融合廚電體系和櫥柜體系，機會大難度也大，所以從老板電器自身來看，與家裝企業(yè)合作定制櫥柜的機會比較大”;海爾廚電王茂勝認為“真正廚電和櫥柜的融合是背后技術突破性的解決，實現(xiàn)一體化的同時兼顧功能的強大，海爾廚電在跟櫥柜相關企業(yè)一起共創(chuàng)、企劃廚電的整個產(chǎn)品，打造套系、用戶一攬子的解決方案”。

　　對于第二個話題“未來消費者應該會用到什么樣的智能化、整體化、集成化的廚房?”，幾位嘉賓各抒己見，對未來廚房的發(fā)展都給出了自己的展望，產(chǎn)品專業(yè)化、智能化、集成化、數(shù)據(jù)化以及用戶使用簡單化是五位嘉賓對未來廚房場景的共識。

　　產(chǎn)業(yè)新趨勢：智慧集成洞見未來廚房前沿科技

　　“產(chǎn)業(yè)新趨勢”高端對話環(huán)節(jié)，廠商及渠道大咖對智慧集成以及未來廚房前沿科技進行了深入交流。論壇由奧維云網(wǎng)(AVC)廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理趙志偉主持，參與嘉賓有浙江森歌智能廚電股份有限公司董事長范德忠、方太集團 GTM 總監(jiān)張春陽、浙江廚廚味睞科技有限公司副總裁、聯(lián)合創(chuàng)始人韓富斌三位企業(yè)代表騰訊智慧零售行業(yè)總監(jiān)劉琳、紅星美凱龍智能電器常務副總經(jīng)理吳小杰。

　　關于 “如何在智能和集成領域形成綜合的解決方案，這兩個的因素疊加到產(chǎn)品和解決方案中，會給行業(yè)帶來怎樣的變化?”，森歌智能廚電范德忠表示“智能和集成是未來廚電的發(fā)展的趨勢，集成灶和集成水槽便是實現(xiàn)了單一功能，單品產(chǎn)品的功能集成化，未來廚房可能是廚電和櫥柜實現(xiàn)智能集成，通過廚房里面總的設備控制整個廚電產(chǎn)品”;方太集團張春陽認為“廚電領域能夠把好的智能技術應用于產(chǎn)品上，并轉(zhuǎn)化為商業(yè)成果的案例并不多，創(chuàng)新型產(chǎn)品很難實現(xiàn)一定的商業(yè)價值，這是目前行業(yè)智能化的困局，廚電的智能化還需要負重前行，不斷探索”;廚廚味睞韓富斌提出“很多企業(yè)包括廚廚味睞都認識到，無人智能廚房才是用戶最終的一個需求。在中餐烹飪的環(huán)境下，需要有一個服務機器人進入廚房。廚廚味睞在結構上把廚房各個電器模塊，從結構上打破，跟櫥柜進行深度的融合，并開發(fā)了整個廚房空間的智能控制系統(tǒng)，為機器人接入廚房打下了基礎”。從三位嘉賓的分享中可以看到，集成與智能是大勢所趨，企業(yè)也在為此做出不同的探索與布局。

　　騰訊智慧零售劉琳對“智慧零售怎樣與智慧廚房更好的結合”的話題分享了自己的觀點，他表示，現(xiàn)在整個智能營銷時代已經(jīng)升級到“需求精準”，通過精準化數(shù)據(jù)的分析，從原來的人找貨，變成貨找人，精準地找到目標用戶，再加上私域電商DTC營銷幫品牌多觸點，多層次地觸達消費者 ，以及消費者精細化運營，全鏈路的服務于消費者，幫企業(yè)實現(xiàn)更高的銷售轉(zhuǎn)化。

　　圍繞“為企業(yè)端、用戶端實現(xiàn)鏈接，紅星美凱龍哪些做了更好的規(guī)劃?”這一話題，紅星美凱龍吳小杰表示，怎樣將智能產(chǎn)品與用戶使用痛點的場景相結合，打造產(chǎn)品的陳列方式和形式，包括推薦方式，這是我們在試點研究的事情之一。軟件方面在研究在后臺把智能產(chǎn)品，非智能產(chǎn)品用戶的畫像打造出來，從公域流量變成私域流量來做。第三件事是將智能化產(chǎn)品和場景用大數(shù)據(jù)提供出來，通過引進的設計師工作室、家裝公司等來觸達用戶。

　　市場新空間：廚房煥新市場空間的正確打開方式

　　“市場新空間”高端對話環(huán)節(jié)，多位行業(yè)大咖對廚房煥新市場空間的“正確打開方式”進行了交流與分享。論壇由騰訊家居/貝殼廚衛(wèi)頻道總經(jīng)理劉國聰主持，對話嘉賓為志邦家居股份有限公司副總裁蔡成武、浙江帥豐電器股份有限公司總經(jīng)理邵于佶、萬家樂產(chǎn)品平臺副總經(jīng)理、總工程師李小忠、廣東萬和新電氣股份有限公司廚電產(chǎn)品中心總經(jīng)理王理欣、京東集團冰洗廚衛(wèi)業(yè)務部集成廚電負責人李斌。

　　第一個議題為“從用戶角度看煥新，消費者需求的變化有哪些?我們企業(yè)或者平臺的產(chǎn)品配套營銷動作要做哪些匹配?”，對此志邦家居蔡成武表示“從營銷的角度來講，顧客的需求已經(jīng)變?yōu)橐徽臼椒�務，一站式購齊，一站式設計，我們要為消費者提供的是整體的空間解決方案。這就要求我們與相關的配套企業(yè)要進行深度的合作，設計、研發(fā)、產(chǎn)品的售后都要有深度的融合，同時在整體售后服務性上要能滿足客戶的需求”;帥豐電器邵于佶認為“消費者對廚房的一體化以及廚房產(chǎn)品的集成化、科技化的要求越來越高，帥豐對此有兩個方面的舉措，一是廚電品類的拓展，二是在集成單品上為解決用戶的痛點而加深科技與智能的集成、技術的升級和變革，營銷層面開始走到消費者社群當中、生活場景當中，在線下展示產(chǎn)品的一些優(yōu)勢以及煥新的便利性”;萬家樂李小忠提出“不管是集成還是智能，首先回到用戶本身，先滿足用戶的基本需求，回歸到產(chǎn)品本身的功能強大、實用性等，其次是錦上添花的需求——智能化，做到真正的解放雙手，輕巧烹飪。營銷方面，萬家樂打造了兩個IP，希望對品類的發(fā)展有所加持”;萬和王理欣表示“換新市場的消費者需求相對于剛需市場做了升級。對用戶人群一定要洞察得準，萬和有三方面動作：產(chǎn)品上用戶痛點和產(chǎn)品企劃做互聯(lián)互通，服務上做提升滿足用戶的煥新、置換的后顧之憂，營銷上做心智突圍”;京東集團李斌提出“從拆舊，到安裝，到售后，有全鏈路一站式服務能力是用戶選擇某一渠道的重要因素，京東正在發(fā)揮具有這一能力的優(yōu)勢。從營銷配套方面來講，京東商詳頁上在越來越多地配置一些以舊換新的入口，包括會推一些權益的服務”。無論是品牌方還是渠道方都在從產(chǎn)品、服務、營銷等多方面做調(diào)整來適應換新市場的用戶需求。

　　第二個議題為“廚房換新市場從關鍵的服務來講，廚電產(chǎn)業(yè)當下還有哪些不足和提升空間?” ，五位嘉賓分別從家居家裝行業(yè)、廚電行業(yè)、渠道平臺等幾個角度出發(fā)，表達了自己的深刻見解。幾位觀點中的表現(xiàn)出了以下共同點：一是拆舊、送貨、安裝流程的標準化、規(guī)范化及高效化，減少服務時間、提高用戶體驗;二是產(chǎn)品本身的功能提升、質(zhì)量提升、便捷換裝屬性的提升。

　　發(fā)展新戰(zhàn)略：《中國集成廚房可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略倡議書》發(fā)布

　　為了推動集成廚房行業(yè)良性健康可持續(xù)發(fā)展，中國五金制品協(xié)會聯(lián)合奧維云網(wǎng)以及參會的各集成廚房行業(yè)品牌商、渠道商、家居家裝品牌商一起發(fā)布了《中國集成廚房可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略倡議書》，倡議良性競爭、規(guī)范經(jīng)營、強化交流、產(chǎn)品為本，旨在推動行業(yè)朝著良性健康、可持續(xù)發(fā)展的方向前進。

　　結語

　　在中國五金制品協(xié)會的指導以及眾多行業(yè)同仁的鼎力支持下，集智·互融，洞見未來廚房

　　——2023中國集成廚房前沿大會圓滿落幕。通過本次大會，讓我們看到了廚房智慧化、集成化的未來，在行業(yè)各方的共同努力下，相信集成廚房會有更加廣闊與長久的發(fā)展。