廚電業并非只有市場下跌需求低迷，還有科技方太的新賽道
步入新賽道的中國廚電企業們，跟隨著全球家電產業的轉型升級主浪潮，迎來一輪因為外部經濟環境和產業經營環境的持續調整，以及原有人口紅利、政策紅利、產業紅利相繼褪色后，再次回到“科技創新、產品迭代和服務變革”驅動的商業經營主賽道中。
日前，在上海舉辦的2019中國綠色廚衛、燃氣用具及家居五金博覽會(簡稱2019 KBGHE)上，廚電行業的科技帶頭人方太，再次秀出中國廚產業的“科技創新肌肉”：一次性推出御廚智能套系、兩箱全蒸烤烹飪機、極火直噴Ⅱ代燃氣灶JEM7等多款基于科技原創、技術發明的新產品。記者注意到，這是繼今年8月推出集成烹飪中心和凈水機兩大“家電新物種”之后，方太在2個月內再次展示出科技創新驅動廚電產品換代、引領廚房生活變革、開創美食烹飪新體驗的實力與底氣。
在中國家電商業協會副秘書長吳咸建看來，“當前的家電市場環境，無論是大家電，還是廚電，本質上不是市場變壞、消費消失，而是過去的那種高增長和野蠻式發展結束了，產業回歸常態，企業必須要靠技術和產品等真功夫，才能激活市場和用戶需求”。今年以來，方太一系列原創性、差異化新品層出不窮的背后，既是得益于科技創新的新路徑，更是受益于消費升級的主浪潮，開啟了一場屬于廚電產業的變革新攻略。
強勁廚電業，新賽道已經開啟
自2018年以來，受到房地產市場持續調控的影響，以及消費群體多變的拉動，廚電產業也步入一輪“量跌利滑”通道中，大量領軍企業增速放慢，而眾多小微企業面臨“生死線”大考。廚電業的新出路和新賽道，又在哪里?
從四年前引發全球洗碗機產業圍觀、以一款產品引爆一個產業消費潮的水槽洗碗機，打開廚電產業空間創新跑道、首創“功能做加法體積做減法”的蒸微一體機，到今年8月推出“一平方盡享36種烹飪方式”的集成烹飪中心，“歷經8年原創的NSP膜色譜雙效凈水技術”的有別于目前市面上所有常見凈水機新品，一系列原創、首創成果，集中性釋放出方太在科技創新上“勇闖無人區”的魄力與底氣，更向外界證明中國企業有實力打造自主創新產品。
2019 KBGHE上，一次性展示搭載智能語音助手，涵蓋煙機、灶具、蒸箱、烤箱等高端系列的方太御廚智能套系;兩腔設計、蒸烤一體的兩箱全蒸烤烹飪機;火力高達4500W的極火直噴Ⅱ代燃氣灶JEM7等系列新品，再次系統地將方太從單一廚電硬件的技術自進化，到集成全套廚房電器的智能化協同能力釋放出來。同時，又不止于廚電產品單維度的場景創新，而是全面躍升至用戶烹飪體驗的硬件技術、軟件操控、人機互動等多維度創新，從而讓整個廚電產業認識到：科技創新是產業升級的必經之路，更是唯一的動力源。
近年來，當眾多廚電企業陷入市場下跌和需求低迷的泥潭中，苦惱于整個產業由漲變跌、增長空間收縮、商業機會困頓時，方太卻精準捕捉并洞察到廚電業一體化、嵌入式、集成化變革新方向，以及年輕主流消費群體智能化、場景化的消費新趨勢，通過集成烹飪中心、水槽洗碗機、兩箱全蒸烤烹飪機、凈水機等一系列產品和方案，將內部的科技創新轉化為激活外部市場和用戶需求的“利器”。
這也意味著，過去30多年眾多家電企業實施的“營銷驅動、廣告轟炸、渠道引爆”三板斧，正在讓位“科技創新、產品驅動、體驗制勝”新支撐，這也將是未來中國廚電企業轉型變革的正道與未來。
多面方太，三大實力浮出水面
剛剛過去的國慶70年盛典，讓人們在短短2個小時，看到一個持續奮進的強大中國發展蛻變的縮影。同時，也看到了堪比“大國重器”的武器研發、無人機、LED巨幕、特效光影等軍事實力和科技創新實力的突飛猛進。
最近十年來，在互聯網浪潮帶動下，人們在享受“隨叫隨到”的網約車、30分鐘即送到外賣、一日達的順豐快遞等生活便利與便捷之時，往往都會忽略背后的大數據底盤、智慧配送體系、AI分析等現代科技創新成果。同樣，在廚電百億巨頭方太背后，不只是一個科技創新的硬核方太，一個從單品引領到系統集成開創的智慧方太，還有一個用愛連接人與美食烹飪的溫暖方太。
比如，方太御廚智能套系產品，就包括采用雙直流變頻動力系統的吸油煙機，可手機遠程控制、獨立語音定時的智控三眼灶，殺菌率達99.9%的消毒柜，還有內置智能菜單、可語音交互控制的蒸箱、烤箱。這套專門為追求智慧生活家庭打造的全套廚房解決方案，既是方太智能廚房系統的全新升級，還是高端廚電套系的扛鼎之作，讓用戶看到的是技術與藝術的融合創新，收獲的卻是愛與溫暖的烹飪和美食體驗。
同樣，在煙機、蒸箱、烤箱中搭載的方太智能語音助手，是廚電行業首款“在線+離線”混合的廚房語音助手。方太技術人員介紹道：該智能語音助手是專門針對廚房重油污、多水、多噪音的環境，以及烹飪動作、中國用戶講話習慣設計，創造性實現優化語音序列、豐富詞庫、在新更新、自動搜素等功能。這意味著，在IoT時代，方太FIKS智能生活家系統正在加速推動不同廚電硬件的“互聯互通”之際，還在加速推動“人機交互”的深化與專業化。
此次，基于廚房的集成化發展新道路，在推出了集成烹飪中心的基礎上，方太再次推出了“上腔便捷蒸腔、下腔蒸烤一體結合”的兩箱蒸烤一體機，將廚房集成化發展推向新的階段，最終為不同家庭的廚房場景提供不同的專業化蒸烤烹飪體驗，從而更好地推動中國美食在“蒸烤工藝”上的健康新體驗。
正如方太集團董事長兼總裁茅忠群所說，“這些年來，方太的科技創新、品類拓展，要么不做，要做就做行業首創和第一”。從中國第一個高端廚電品牌到中國廚電第一家百億巨頭;從中國第一臺歐式油煙機、側吸式油煙機到中國第一臺水槽洗碗機、嵌入式整體廚電;這一個個中國第一、中國原創的背后，正是方太對于科技研發堅持不懈地投入與付出。
比如方太灶具研發團隊多達40人，半數以上是碩士，為研發新品標準，實驗測試鍋一年就燒壞了幾十套;比如方太研發團隊歷經5年時間，走遍全國40余個城市，探訪1000余戶家庭，歷經274次專案研討會，才得以原創發明水槽洗碗機，以及歷程八年時間、完全“從無到有”的NSP膜色譜雙效凈水技術，打破外資企業在高端凈水膜上的壟斷優勢，開創了中國技術定義世界凈水的先河……目前，方太正手握近3000項專利，其中發明專利超400項。
正如一位業內人士所說，方太每一次產品上市，都是以“為用戶提供幸福生活”為目標，都是以原創性、首創性科技創新為手段，在給中國廚房帶來更愉悅、便捷、幸福的顛覆性新體驗，最終折射出的是中國廚電產業乃至家電業、制造業崛起的核心動力和唯一出路!
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