相較于2020年全渠道銷售額近10%的下滑，2021年的廚電市場走出一輪“量降額漲”的新周期,其中新興廚電集成灶更是表現(xiàn)搶眼。

　　奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2021年集成灶市場規(guī)模304萬臺、256億元，零售量同比增長28%，零售額同比增長41%，同比2019年零售量增長43%，零售額增長60%，持續(xù)保持高速增長態(tài)勢。

　　據(jù)集成灶頭部品牌森歌相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,　2021年，森歌通過“1個理想廚房，2臺森歌剛好”的集成廚房新理念，重新定義行業(yè)高端智能化集成產(chǎn)品。發(fā)布的i8智能集成灶與u8智能洗碗機(jī)給用戶提供了人性化且具有科技感的廚房體驗，也通過實際表現(xiàn)證明了AI智能化已然成為集成灶行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。

　　今年3月，森歌又發(fā)布了森歌i9超級魔方系列智能集成灶，將自身品牌率先引入i-SENG智能烹飪4.0時代，實現(xiàn)煙、灶、蒸烤的全面智能化。北京商報記者發(fā)現(xiàn)森歌i9智能蒸烤集成灶擁有i-SENG4.0超強(qiáng)的智能系統(tǒng)，以10寸大屏為控制中樞，構(gòu)建以用戶為中心的7大智能物聯(lián)，其不僅擁有高溫蒸，營養(yǎng)蒸，原味蒸三大蒸箱模式，還擁有預(yù)熱、焙烤、嫩烤、強(qiáng)烤、風(fēng)烤、燒烤、空氣炸和分層烤等8大烤箱模式。

　　森歌電器董事長范德忠提到：“森歌已引進(jìn)全球先進(jìn)智能制造設(shè)備，配備了智能全自動沖壓流水線、智能數(shù)控折彎機(jī)、智能機(jī)器人焊接手臂等多種智能化生產(chǎn)加工設(shè)備，不僅提高生產(chǎn)效率，也能對產(chǎn)品零部件的精度進(jìn)行嚴(yán)格把控，提升整機(jī)品質(zhì)。獨創(chuàng)的五重油脂分離技術(shù)，經(jīng)權(quán)威檢測，其油脂分離度指標(biāo)高達(dá)96%，大大優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)，這一點大大保護(hù)了人體的呼吸健康和大氣環(huán)境。自主研發(fā)的排煙系統(tǒng)，煙機(jī)的風(fēng)量風(fēng)壓提升顯著，提高集成灶的吸煙效率，減少廚房里的油煙味，讓廚房空氣質(zhì)量得到極大改善。”

　　縱觀中國廚電發(fā)展史，隨著烹飪需求的多樣化和中國廚房空間普遍較小的矛盾日益突出，廚電產(chǎn)品向多元化、一體化發(fā)展的趨勢愈發(fā)明顯。“集成”的概念進(jìn)入市場之后，各大廚電企業(yè)紛紛入局，產(chǎn)品形態(tài)、性能表現(xiàn)不斷革新，“集成化廚電”已成為牽引中國廚電市場變革的重要力量。

　　同時，集成灶對出傳統(tǒng)油煙機(jī)的替代優(yōu)勢愈加明顯，2021年集成灶零售量與油煙機(jī)零售量之比約為1:7，2019年為1:12。奧維云網(wǎng)預(yù)測，到2023年，集成灶銷售額或達(dá)361億元，與油煙機(jī)的占比超過一半。此外，據(jù)預(yù)測，2022年集成灶整體將實現(xiàn)近20%的增長，其中銷售量同比長18.7%達(dá)360.5萬臺，銷售額同比增長19.8%達(dá)到307億元。

　　目前盡管集成灶市場競爭激烈,但兩級分化也越發(fā)嚴(yán)重,市場越來越向頭部廠商集中。2004年，國內(nèi)各大廚電品牌對集成灶只有初步概念，技術(shù)都很不成熟，森歌品牌便創(chuàng)立并一路領(lǐng)先發(fā)展成為集成灶行業(yè)頭部品牌。歷經(jīng)19年滄桑巨變，森歌始終堅持著對集成灶產(chǎn)品的獨立研發(fā)、開拓創(chuàng)新，已經(jīng)完全解決了安全、節(jié)能、安裝、售后、清洗、維護(hù)等多個難題。目前森歌組建上百人的研發(fā)團(tuán)隊，設(shè)立了“博士后工作站”;并重視“產(chǎn)學(xué)研”合作，在集成灶油煙吸排效果等重要領(lǐng)域，攜手上海交大、同濟(jì)大學(xué)、浙江省建科院等進(jìn)行聯(lián)合研究,現(xiàn)獲有300多項國家專利。

　　如今,在5G賦能之下，AioT加速發(fā)展，智能時代鋪面而來，以人為主、萬物互聯(lián)的物聯(lián)網(wǎng)時代，給集成灶產(chǎn)業(yè)提供了更多的創(chuàng)新可能。同時，踏入時代舞臺中央的Z世代更注重品質(zhì)和個性化的群體特征，也給產(chǎn)業(yè)帶來了更多的創(chuàng)新空間——眾所周知，品質(zhì)就意味著更高的價值，個性化意味著更深刻的洞察和市場細(xì)分。

　　對此，家電產(chǎn)業(yè)觀察家許意強(qiáng)對北京商報記者表示，在原材料上漲和消費需求不振的大背景下，廚電企業(yè)如果想繼續(xù)撬動這片市場，靠的不是“存量博弈”，而是去發(fā)現(xiàn)尚未被滿足、被喚醒的家庭消費需求，從而做到增量突破。