2024 年 9 月 26 日，由中家院(北京)檢測(cè)認(rèn)證有限公司主辦的“2024年洗碗機(jī)新中式2.0技術(shù)論壇”在北京舉行，會(huì)議以線下和線上同步的方式進(jìn)行。

　　中國(guó)家用電器研究院檢測(cè)所副所長(zhǎng)張曉，中國(guó)家用電器研究院認(rèn)證中心副主任肖鵬全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)清潔器具分技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李珊珊，德國(guó)Albstadt-Sigmaringen 大學(xué)教授Benjamin Eilts，全國(guó)日用陶瓷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員/教授級(jí)高工邱偉志，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授吳廣楓，深圳技術(shù)大學(xué)副教授王軍鋒，北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司新興廚電品類(lèi)高級(jí)研究經(jīng)理李宗鍇，中家院(北京)檢測(cè)認(rèn)證有限公司主任工程師秦雅偉，華帝股份有限公司洗消產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心總監(jiān)黎銘峰，以及美的、博西華、方太、華帝、松下、老板、海信、小米、史密斯、格蘭仕、睿派、百斯特、追覓等企業(yè)代表，健康家電網(wǎng)霍雨佳和30家媒體代表參加本次會(huì)議。會(huì)議由中國(guó)家用電器檢測(cè)所健康家電檢測(cè)中心工程師薛玉主持。

　　會(huì)上展示了獲得CHCT 認(rèn)證優(yōu)勢(shì)洗碗機(jī)并頒發(fā)了證書(shū)，共計(jì)6款，分別是2024年首批通過(guò)“洗碗機(jī)洗凈覆蓋性能分級(jí)認(rèn)證”的華帝Vatti牌JWB19-B8和JWF16-iD3000洗碗機(jī)，2024年首批通過(guò)“洗碗機(jī)零菌存儲(chǔ)認(rèn)證”的海信Hisense牌WQ15-W8洗碗機(jī)，2024年通過(guò)“母嬰級(jí)洗碗機(jī)性能認(rèn)證”的東芝TOSHIBA牌DWTH0-1525和DWA50Pro-1513型洗碗機(jī)及方太FOTILE牌JBSD2F-03-Y1型水槽洗碗機(jī)。

　　中國(guó)家用電器研究院檢測(cè)所副所長(zhǎng)張曉為本次論壇致辭。她介紹到2023年，新版QB/T 1520《家用和類(lèi)似用途電動(dòng)洗碗機(jī)》發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)中增加了中式污染物、短時(shí)洗滌等指標(biāo)，更加貼合中國(guó)消費(fèi)者的使用習(xí)慣。在此背景下，中家院(北京)檢測(cè)認(rèn)證有限公司率先在2023年推出了“新中式廚房洗碗機(jī)性能認(rèn)證”，圍繞智能、高效、節(jié)能、環(huán)保多種維度進(jìn)行全面評(píng)估。2024年，隨著行業(yè)和技術(shù)的不斷革新，洗碗機(jī)也在不斷升級(jí)中式化功能，比如母嬰級(jí)、零菌存儲(chǔ)、洗凈覆蓋等級(jí)等認(rèn)證的推進(jìn)，加快中式化進(jìn)程,助力洗碗機(jī)進(jìn)入新中式2.0階段。與此同時(shí)，洗碗機(jī)性能?chē)?guó)際標(biāo)準(zhǔn)IEC 60436 第五版標(biāo)準(zhǔn)在修訂中，國(guó)內(nèi)GB/T 20290《家用電動(dòng)洗碗機(jī) 性能測(cè)試方法》于2024年修訂完成并發(fā)布，GB 38383《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》 也啟動(dòng)修訂，國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)的不斷升級(jí)，共同為中式化進(jìn)程的推進(jìn)保駕護(hù)航。

　　全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)清潔器具分技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李珊珊，李秘書(shū)長(zhǎng)就洗碗機(jī)國(guó)內(nèi)外制修訂標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展情況進(jìn)行了介紹。她首先從安全標(biāo)準(zhǔn)-性能標(biāo)準(zhǔn)-健康標(biāo)準(zhǔn)-能效標(biāo)準(zhǔn)-噪聲標(biāo)準(zhǔn)-售后標(biāo)準(zhǔn)-零部件標(biāo)準(zhǔn)介紹了國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況，對(duì)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況和在研項(xiàng)目進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方面，分別對(duì)安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)IEC 60335、洗碗機(jī)性能?chē)?guó)際標(biāo)準(zhǔn)IEC 60436、微生物國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)IEC 63331、國(guó)際噪聲標(biāo)準(zhǔn)IEC 60704等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了情況介紹。其中，第五版洗碗機(jī)性能?chē)?guó)際標(biāo)準(zhǔn)IEC 60436處于CDV(草案投票)階段，主要修訂內(nèi)容有：新型參比機(jī)的引入、新型洗滌劑的引入(D型洗滌劑中重要酶成分2024年庫(kù)存耗盡)、洗碗機(jī)內(nèi)溫度檢測(cè)方法引入(避免產(chǎn)品能效測(cè)試時(shí)的作弊行為)等進(jìn)行了修訂。隨后，她又介紹了近期剛發(fā)布的GB 44246《家用和類(lèi)似用途電器、體育用品的電氣部分及電玩具 安全技術(shù)規(guī)范》、GB 44498《家用和類(lèi)似用途電器 健康技術(shù)規(guī)范》、GB 44499《家用和類(lèi)似用途電器 節(jié)能環(huán)保規(guī)范》三項(xiàng)家電強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，此次標(biāo)準(zhǔn)體系的調(diào)整對(duì)洗碗機(jī)產(chǎn)生重大影響。

　　德國(guó)Albstadt-Sigmaringen大學(xué)教授Benjamin Eilts，首先對(duì)本次RRT的背景進(jìn)行了介紹，是為獲取洗碗機(jī)性能?chē)?guó)際標(biāo)準(zhǔn)IEC 60436方法與新參比系統(tǒng)的可重復(fù)性和可再現(xiàn)性，以及洗碗機(jī)性能?chē)?guó)際標(biāo)準(zhǔn)IEC 60436對(duì)于新型洗滌劑(E型)及新參比機(jī)(G7332SC)的適用性及準(zhǔn)確性的重要途徑。中家院(北京)檢測(cè)認(rèn)證有限公司作為中方牽頭單位，組織協(xié)調(diào)6家企業(yè)試驗(yàn)室參與RRT(循環(huán)比對(duì)試驗(yàn))的項(xiàng)目，共計(jì)傳遞了2臺(tái)樣機(jī)和2臺(tái)新型參比機(jī)，配合個(gè)實(shí)驗(yàn)室原有的參比機(jī)，分別進(jìn)行了循環(huán)時(shí)間、耗電量、用水量、清潔性能、干燥性能項(xiàng)目的測(cè)試。他展示了本次RRT的數(shù)據(jù)分析，采用箱線圖的方式對(duì)環(huán)境條件、循環(huán)時(shí)間、耗電量、用水量、清潔性能、干燥性能進(jìn)行了分析，清潔和干燥分別對(duì)陶瓷類(lèi)、密胺類(lèi)、玻璃類(lèi)、鍋具及整體數(shù)據(jù)分別進(jìn)行分析。結(jié)果表明，對(duì)于所有參數(shù)值均滿足，并顯示出非常高的可比性和一致性。所有性能測(cè)量值的偏差≤3%。中國(guó)RRT擴(kuò)展不確定度值與歐盟RRT的值相當(dāng)(±1%)或低于歐盟的值。對(duì)于新參比機(jī)，中國(guó)要低于歐盟的擴(kuò)展不確定度，顯現(xiàn)出新參比機(jī)與關(guān)鍵要求的一致性。也追溯到一個(gè)事實(shí)，歐盟樣機(jī)的系列測(cè)試和新參比機(jī)是分散的。

　　全國(guó)日用陶瓷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員教授級(jí)高工邱偉志，邱教授根據(jù)洗碗機(jī)特性對(duì)陶瓷餐具的選用和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了詳細(xì)分析并給出建議，他指出并不是所有陶瓷餐具都可以在洗碗機(jī)中清洗，有些陶瓷餐具經(jīng)過(guò)洗碗機(jī)洗滌后，出現(xiàn)失光、掉色、褪色，甚至開(kāi)裂，并針對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行分析。隨后，邱教授針對(duì)陶瓷餐具相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 3532《日用陶瓷》、GB/T 32680《日用陶瓷耐機(jī)械洗滌測(cè)試方法》等的主要指標(biāo)進(jìn)行了解讀。最后，邱教授給出建議，加強(qiáng)對(duì)洗碗機(jī)用日用瓷器標(biāo)準(zhǔn)的宣傳，如實(shí)告知消費(fèi)者，必須選用具有耐機(jī)械洗滌性能的陶瓷，才能具有良好的洗滌體驗(yàn);不要過(guò)分夸大洗碗機(jī)的適用范圍，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者，引起不必要的投訴和糾紛。消費(fèi)者在選用洗碗機(jī)用的餐具時(shí)，應(yīng)注意是否有不適用機(jī)械洗滌的標(biāo)示，最好選用燒結(jié)程度高，白色或者采用釉中彩、釉下彩的產(chǎn)品，盡量不要選用釉上彩或彩金的餐具。

　　北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司新興廚電品類(lèi)高級(jí)研究經(jīng)理李宗鍇，對(duì)2024年度洗碗機(jī)市場(chǎng)情況進(jìn)行了解讀，重點(diǎn)從宏觀環(huán)境、消費(fèi)者意愿等方面對(duì)市場(chǎng)情況進(jìn)行了分析。他首先分析了2018年至2024年8月份的洗碗機(jī)零售規(guī)模及同比走勢(shì)情況，2023年零售額規(guī)模達(dá)到112億元，同比增長(zhǎng)9.6%;2024年第一和二季度銷(xiāo)售額分別達(dá)到21億元、37億元;并對(duì)2022年至2024年8月份不同款式的洗碗機(jī)零售額和均價(jià)走勢(shì)進(jìn)行了分析比較。洗碗機(jī)產(chǎn)品順應(yīng)消費(fèi)者需求，洗碗機(jī)產(chǎn)品升級(jí)形成四大趨勢(shì)：功能集成化、產(chǎn)品智能化、洗滌精細(xì)化、空間合理化;2024年1月至8月，智能化洗碗機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額占比線上整體達(dá)到65.5%，線上新品占比達(dá)到89.1%，線下整體占比達(dá)到46.6%，線下新品占比達(dá)到40.5%。最后，李經(jīng)理對(duì)2024年洗碗機(jī)市場(chǎng)進(jìn)行預(yù)測(cè)，預(yù)估洗碗機(jī)零售額可達(dá)到117億元，同比增長(zhǎng)4.3%;零售量達(dá)到203萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)4.7%，洗碗機(jī)將增速領(lǐng)跑廚電。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授吳廣楓，就膳食模式對(duì)比與洗碗機(jī)中式污染物分析進(jìn)行了講解。吳教授首先從膳食模式分類(lèi)入手，分為傳統(tǒng)膳食模式和新型膳食模式，隨后，對(duì)我國(guó)膳食模式進(jìn)行了分析，我國(guó)主食特點(diǎn)以大米、面粉和各種雜糧為主，蔬菜中葉菜類(lèi)占比較高，肉類(lèi)以豬肉和家禽為主等。基于我國(guó)的飲食特點(diǎn)，分析了中式餐飲的主要?dú)埩粑铮�得出主要�(dú)埩粑锓N類(lèi)為大米、雜糧的殘留中淀粉老化造成的殘留，葉菜類(lèi)的殘留物中的果膠和纖維素形成的膜狀物，動(dòng)物油脂的殘留物中的油脂和蛋白質(zhì)凝膠，多酚聚合物形成的茶漬。最后，提到洗碗機(jī)高溫高壓水流配合洗滌劑對(duì)于油脂類(lèi)洗滌會(huì)輕而易舉，對(duì)于淀粉類(lèi)、葉菜類(lèi)、茶漬等附著力較強(qiáng)的污漬需要多關(guān)注，也為中式污染物的發(fā)展方向指明道路。

　　深圳技術(shù)大學(xué)副教授王軍鋒，對(duì)于洗碗機(jī)在人體工效學(xué)中的操作易用性進(jìn)行分析。首先介紹了人類(lèi)工效學(xué)與用戶體驗(yàn)，是一門(mén)重要的工程技術(shù)學(xué)科，研究目的為使機(jī)器和環(huán)境適應(yīng)人的需要，提高工作和生產(chǎn)效率，保障人的健康、安全和舒適等。洗碗機(jī)的人類(lèi)工效設(shè)計(jì)要點(diǎn)有開(kāi)門(mén)阻力、開(kāi)門(mén)把手設(shè)計(jì)、控制面板位置、運(yùn)行噪聲、提示音、氣味等，其中包含的人類(lèi)工效學(xué)要素有工作姿態(tài)、手臂力量、最佳操作高度、用戶認(rèn)知心理、用戶視線規(guī)律、人類(lèi)噪聲忍耐、聲音審美等。最后，王教授介紹到人因工程研究方法與工具，方法包括數(shù)據(jù)收集、任務(wù)分析、認(rèn)知任務(wù)分析、過(guò)程圖法、人誤識(shí)別、情景意識(shí)評(píng)估、腦力負(fù)荷評(píng)價(jià)、團(tuán)隊(duì)績(jī)效分析、界面分析，使用的工作主要有計(jì)算機(jī)和軟件、錄音/錄像設(shè)備、生理多導(dǎo)儀、眼動(dòng)儀、腦電儀、近紅外等。

　　中家院(北京)檢測(cè)認(rèn)證有限公司健康家電檢測(cè)中心主任工程師秦雅偉，介紹了洗碗機(jī)主要認(rèn)證項(xiàng)目及方向。秦主任首先對(duì)認(rèn)證體系進(jìn)行了介紹，主要包括強(qiáng)制性和自愿性認(rèn)證，因洗碗機(jī)不包含在CCC目錄里，故洗碗機(jī)目前均為自愿性認(rèn)證。并對(duì)認(rèn)證的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了羅列，包括對(duì)于消費(fèi)者選購(gòu)的便宜性、產(chǎn)品質(zhì)量的提升等。隨后，對(duì)目前洗碗機(jī)的CHCT健康類(lèi)認(rèn)證項(xiàng)目進(jìn)行了介紹，包括新中式廚房電器、家電健康指數(shù)、母嬰級(jí)家電、睡眠級(jí)低噪聲、生物去除性能等系列化認(rèn)證，以及洗碗機(jī)保管等級(jí)、洗碗機(jī)消殺星級(jí)認(rèn)證、集成洗碗機(jī)性能認(rèn)證等。并對(duì)未來(lái)認(rèn)證的方向和框架進(jìn)行了分析，未來(lái)主要依據(jù)市場(chǎng)比較關(guān)注的功能或方向，或行業(yè)新技術(shù)提煉出認(rèn)證方向，包括對(duì)重油污清洗、分區(qū)洗滌等技術(shù)方向，以及洗碗機(jī)延展方向的認(rèn)證，如餐具的護(hù)理、洗滌劑殘留等相關(guān)內(nèi)容。最后，對(duì)認(rèn)證申請(qǐng)流程、獲證條件、認(rèn)證logo等進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹。

　　華帝股份有限公司洗消產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心總監(jiān)黎銘峰，對(duì)2024年洗碗機(jī)最新技術(shù)及發(fā)展方向進(jìn)行分享。黎總首先介紹了國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)發(fā)展、用戶的使用體驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)的指引逐步促進(jìn)企業(yè)技術(shù)的革新，為本土品牌創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，也是企業(yè)開(kāi)發(fā)人員的機(jī)會(huì)和源源不斷的創(chuàng)新動(dòng)力。隨后，介紹了華帝洗碗機(jī)的發(fā)展歷程，指出只有關(guān)注用戶，創(chuàng)新才更有價(jià)值。在白科技理念的指引下，構(gòu)建了包含“產(chǎn)品之凈”“空間之凈”“感官之凈”三大維度的“凈潔廚房體系”，將清潔的概念進(jìn)行延伸，考慮廚房電器和廚房空間的內(nèi)在聯(lián)系，在與消費(fèi)者身心健康息息相關(guān)的相關(guān)領(lǐng)域，進(jìn)行了相應(yīng)的技術(shù)開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　中國(guó)家用電器研究院認(rèn)證中心副主任肖鵬為通過(guò)認(rèn)證的企業(yè)頒發(fā)認(rèn)證證書(shū)。獲獎(jiǎng)情況如下：

　　1.獲得2024年首批通過(guò)CHCT“洗碗機(jī)洗凈覆蓋性能分級(jí)認(rèn)證” 的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，共計(jì)2款：華帝Vatti牌JWB19-B8和JWF16-iD3000洗碗機(jī)。

　　2.獲得2024年首批通過(guò)CHCT “洗碗機(jī)零菌存儲(chǔ)認(rèn)證”的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，共計(jì)1款：海信Hisense牌WQ15-W8。

　　3.獲得2024年通過(guò)CHCT “母嬰級(jí)洗碗機(jī)性能認(rèn)證”的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，共計(jì)3款：東芝TOSHIBA牌DWTH0-1525、DWA50Pro-1513型洗碗機(jī)、方太FOTILE牌JBSD2F-03-Y1型水槽洗碗機(jī)。

　　中國(guó)家用電器研究院檢測(cè)所張曉副所長(zhǎng)為積極參與RRT的企業(yè)實(shí)驗(yàn)室頒發(fā)參與證書(shū)，獲得的有博西華電器(江蘇)有限公司、寧波方太廚具有限公司、杭州老板電器股份有限公司、華帝股份有限公司、中山格蘭仕日用電器有限公司、松下家電(中國(guó))有限公司6家企業(yè)實(shí)驗(yàn)室。

　　本次論壇的圓滿召開(kāi)，為規(guī)范洗碗機(jī)市場(chǎng)，引導(dǎo)理性科學(xué)消費(fèi)，推動(dòng)行業(yè)中式化發(fā)展做出了積極作用，旨在未來(lái)讓更多符合中國(guó)人使用需求的洗碗機(jī)產(chǎn)品進(jìn)入廣大消費(fèi)者的生活中，提高洗碗機(jī)的普及力度，也提升消費(fèi)者的生活品質(zhì)。