從遠古穴居的煙火炙烤到現在的高效智能家電，廚房的革命無時無刻不在與時代、科技進行交融、碰撞、重塑。

　　數字化、低碳化浪潮席間而至，碳達峰、碳中和目標愿景的提出，將中國的綠色發展之路提升到新的高度。1月6日，站在新的起點上，英飛凌大中華區歷史上首次召開同時覆蓋萬物互聯、未來出行、低碳節能三大領域跨行業生態大會，美的生活電磁產品公司總經理的王志鋒作為智能家電領域代表出席了本次大會，著眼社會責任、環境、健康，用戶的生活，再回歸到低碳產品的趨勢，向低碳家居生活發出倡議，為高效智能家電樹立了新路標，一個“低碳互聯”的廚房新世界正在徐徐打開。

　　此次美的與英飛凌合作的綠色戰略級全系電磁灶，顛覆了傳統廚房油煙、安全、健康三個核心痛點，低碳減排的電磁灶，重新釋放了中國廚房新動能，推動國人生活方式的升級。

　　

 

　　最近幾年，中國人的廚房正迎來巨變。

　　從家庭主婦的獨享空間變成全家的社交空間，這不僅是后疫情時代的親情回歸，也得益于LDK餐客廚一體理念的推動。

　　所謂LDK就是客廳、餐廳、廚房同處一個開放空間內，生產美食的廚房變成家庭活動的樞紐，這是生活方式的進化。

　　好處顯而易見。

　　LDK提升了空間利用率，打透視覺盲區，動線設計合理，迎合了輕食健康理念的崛起，很受追求生活情趣的年輕人歡迎。

　　但凡事皆有代價，開放式廚房不可避免會有兩大挑戰。

　　首先是挑戰我們引以為豪的中式烹飪。

　　開放廚房與猛火爆炒的中式傳統有沖突，豪宅可以中西分離，雙廚設計有足夠的空間安放島臺，但普通人的開放式廚房如何應對煎炒烹炸?

　　我們渴望的家庭社交可不是一起承受油煙的“洗禮”?更何況，吃飯一時爽，打理火葬場，開放式廚房簡直是潔癖的惡夢。

　　其次，比親情更重要的是安全。

　　住建部2013年的國標規定，“設置灶具的廚房應該設門，并與臥室、起居室等隔開”，對于動明火的中式廚房，這是不可觸犯的天條。

　　尤其是小廠商的白牌產品借助個別線上渠道大肆出貨，既無質量保證，也無售后服務，甚至使用不合格的原材料，不僅給廚房帶來風險，也影響危害消費者的健康。

　　所以開放廚房的普及，不僅需要健康生活方式的帶動，還需要廚電特別是灶具創新的支持，至少大方向已經明確了。

　　做飯成樂趣，吃飯變社交，打理更容易。

　　開放式廚房的價值體現在三個層面：

　　實用層面，不動明火，方便清潔;

　　生活層面，最大限度提高空間利用率;

　　情感層面，為全家人的交流聚會創造機會;

　　把這三種價值串連起來的就是電磁灶。

　　電磁灶并不是新概念，技術成熟，產品化早成規模，但調查顯示，中國家庭使用電磁灶的比例只有20%，遠低于發達國家，有足夠的成長空間。

　　在開放廚房漸成趨勢的今天，以不動明火為賣點的電磁灶，產品優勢與潮流完美融合，也讓中式料理和開放廚房第一次有了魚與熊掌兼得的機會。

　　最近美的就推出三款新品電磁灶，分別是智能星廚三灶電磁灶、凹面混動雙灶電磁灶，以及智能定溫雙灶電磁灶，在迎合國人烹飪習慣的同時，響應現代消費者的個性化需求，為家庭生活營造了更多情趣。

　　LDK重構了生活區，但傳統灶具使用燃氣，不管猛火爆炒，還是溫火燜燉，都費神費力，加上中式烹飪的油煙，簡直是開放廚房的天敵。

　　美的新品電磁灶除了功能強大，實用高效，方便智能，一機多用，主要是提升了烹飪效率，讓廚房更安全，更溫馨，把做飯和吃飯都變成樂趣。

　　電磁灶86%的加熱效率遠高于傳統灶具，絕緣微晶面板不傷鍋具，無死角方便清潔，高顏值外觀，完美搭配開放式廚房。

　　1999年進入電磁技術領域的美的，不僅座擁2135件專利，還有擁有全國最大的電磁產品生產基地，電磁爐連續10年銷量領先全行業，電磁產品全球累計產量超過2億臺，新款電磁灶剛一亮相，就讓用戶有拔草沖動，本質還是研發+技術的底氣。

　　廚房的靈魂是開放，廚電的核心是灶具。

　　美的三款新品電磁灶分別針對不同的用戶圈層。

　　其中，智能星廚三灶定位是功能強大的新物種，集各種黑科技一身，面向熱衷烹飪的資深中產和精致白領，他們有錢有閑，也愿意花更多的心思為家人準備美食。

　　

 

　　兩款雙頭灶各有絕活，凹面混動雙灶強調實用，最適合傳統的中式烹飪愛好者;智能定溫雙灶，追求精致料理，不管是情趣小資還是年輕辣媽，都能盡情展示廚藝，開發屬于自己的個性料理。

　　

 

　　三款電磁灶的共同點是安全。

　　傳統灶具使用明火，效率低，耗時長，湯汁溢出會澆滅明火，必須分心守候，美的新品電磁灶無明火，防干燒，外加七重安全保護，無論老人、孩子和寶媽使用都很放心。

　　功能方面是藝多不壓身，中式爆炒，西式慢煎，樣樣精通。

　　智能星廚三灶是全能選手。

　　左右灶是電磁加熱，中灶是遠紅外加熱，可以把爆炒、蒸煮、燜燉等等烹飪方式一網打盡，恒勻火230加熱技術，火力足，加熱均勻，小火不焦糊，大火巨噴香。

　　

 

　　凹面混動雙灶是效率為王。

　　左側的凹面電磁灶，可以猛火包鍋，最適合中式爆炒，右側的遠紅外加熱，煎、炒、炸、蒸、煮、燉、燜、煲、火鍋、燒烤、煮飯、烘蛋糕、烙餅，一餐多菜，同時烹飪，既能享受不同口味，還能快速出鍋。

　　

 

　　智能定溫雙灶是性價比之選，物美價廉。

　　雙灶功率高達3500W，采用IH-Sensor智能感溫眼，精準控制油溫，告別焦糊，可以準確還原五分熟牛排鮮嫩多汁的最佳口感，絕對是把小白變老鳥的養成神器。

　　

 

　　美的電磁灶還可以解鎖很多新玩法。

　　比如連接美居app獲取更多食譜，吃的新鮮也吃的健康，美的甚至還給新品注入了社交基因。

　　之前B站爆火的美食紀錄片《人生一串》，把中式料理的煙火氣演繹得頗為傳神，年輕人的家庭聚會，吃的是口味，吃的是氣氛，橫菜、硬菜不能少，料理的過程卻必須簡單，所以美的開發了烹飪神器“聚燴盤”，絕對是年輕人聚會的C位擔當。

　　以前，做飯和吃飯是場景分離的，做飯的人很辛苦，也很孤獨，加上油煙的“熏陶”，往往做完就不想再吃，吃飯的人更無法體驗做飯的樂趣。

　　智能聚燴盤采用大容量烤盤，配合雙頭電磁灶，一次烹飪多種美食，雞翅、大蝦、香菇、玉米，雞蛋、扇貝、牛羊肉等等，你想得到的食材都可以燴于一盤，最妙的是大家一起動手，隨吃隨烤，其樂融融。

　　

 

　　最近幾年，廚電創新，高潮迭起，網紅小家電之后，電磁灶也放大招了，技術升級、產品迭代的背后是飲食觀念和生活方式的深刻變化。

　　過去這些年，中國人的廚房文化經歷了三次革命。

　　首先是開放革命。

　　現代人生活節奏快，方便面+外賣幾乎撐起了我們的一日三餐，是開放式廚房重新喚醒了做飯的樂趣，尤其是疫情之后，親情回歸，全家烹飪，樂趣共享成為主題。

　　其次是飲食革命。

　　伴隨著開放式廚房的流行，輕食理念大行其道，主打的是適量+均衡+健康，少油少鹽，盡量保持食材本來的風味，既要吃出煙火氣，也要吃出健康。

　　但我們的美食文化源遠流長，猛火爆炒，溫火慢燉，小火煲湯，都是割不掉的精神傳承，不可能也不應該被開放式廚房所拋棄。

　　所以第三次廚房革命一定是烹飪革命。

　　廚電智能化，不動明火，一樣嘗盡各種美味，方便清潔，把廚房變成快樂之源。從這個意義上說，電磁灶也算是下一次廚房革命的開路先鋒了。

　　曾經有人說，開放式廚房只適合勤快人，其實懶宅也可以享受生活。