近日，美的冰箱首創(chuàng)的磁場保鮮技術(shù)——離子態(tài)控水抑菌磁力鮮科技初露頭角，吸引了行業(yè)與消費(fèi)者的共同關(guān)注。對于這項(xiàng)革新行業(yè)保鮮技術(shù)且高深莫測的全新黑科技，相信大家或多或少都心存疑惑。此次美的冰箱特派技術(shù)人員接受專訪，以更通俗易懂的方式向大家解讀“離子態(tài)控水抑菌磁力鮮科技”，為消費(fèi)者提供更多保鮮食材、提升生活品質(zhì)的選擇。

　　

 

　　開磁場保鮮先河，微觀世界里的科學(xué)保鮮之道

　　美的冰箱獨(dú)創(chuàng)的“果潤磁力鮮”磁場保鮮科技為行業(yè)開辟了全新的技術(shù)賽道。將磁場技術(shù)應(yīng)用在冰箱上，相信很多人都聞所未聞，實(shí)際上，磁場技術(shù)在生活中并不少見。在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，應(yīng)用磁場技術(shù)進(jìn)行止痛、消腫等已成為常見的輔助治療手段，磁場抗癌技術(shù)也正在實(shí)現(xiàn)中。在農(nóng)業(yè)中，經(jīng)磁化作用的種子已被證實(shí)能夠?qū)崿F(xiàn)增產(chǎn)與增質(zhì)。而將磁場技術(shù)應(yīng)用在冰箱中，則是美的冰箱巧妙獨(dú)到的保鮮新思路。在此次深度訪談中，美的冰箱技術(shù)人員向我們闡述了研發(fā)“果潤磁力鮮”科技的奇妙歷程。

　　

 

　　在大自然中，生物都是具有磁性的，每個(gè)生物細(xì)胞都可以看做一個(gè)微型電池或微型磁極子，均會(huì)受外加磁場作用的影響。基于果蔬存在磁性的天然屬性，美的冰箱深入研究磁場保鮮技術(shù)。在經(jīng)過上百種果蔬的保鮮效果測試之后，美的冰箱最終選出了最優(yōu)磁場保鮮強(qiáng)度——30mT。30mT的磁場強(qiáng)度屬于偏弱的中等磁場，是地球磁場強(qiáng)度的600倍，比常用耳機(jī)產(chǎn)生的40mT磁場強(qiáng)度稍低一些，與磁療中所用的磁場強(qiáng)度大致相同，在這一磁場強(qiáng)度作用下的高端果蔬食材能夠達(dá)到最佳抑菌效果，實(shí)現(xiàn)長效鎖水凝鮮。

　　

 

　　離子態(tài)控水抑菌護(hù)色凝鮮，鎖住更多果蔬維C與營養(yǎng)

　　對于磁場保鮮技術(shù)的原理我們已經(jīng)有了初步了解，可“果潤磁力鮮”科技如何實(shí)現(xiàn)既鎖水抑菌又護(hù)色凝鮮呢?美的冰箱技術(shù)人員解說道，在磁場技術(shù)的作用下，果蔬內(nèi)部水分子的結(jié)構(gòu)被破壞，較大的水分子團(tuán)分化為小分子水團(tuán)，甚至是單個(gè)水分子，更易附著在果蔬食材表面及孔隙或是被吸收，這就有效減少了果蔬中水分的流失。不僅如此，磁場作用降低了果蔬細(xì)胞內(nèi)的新陳代謝，水分子向外部的運(yùn)動(dòng)也受抑制，大大降低了水分流失的幾率。而“果蔬褐變”這一現(xiàn)象多數(shù)是氧化還原反應(yīng)所致，“果潤磁力鮮”技術(shù)運(yùn)用外加磁場限制電子的轉(zhuǎn)移速度，果蔬的氧化反應(yīng)隨之減緩，加上充足的水分對果蔬色素物質(zhì)起到的保護(hù)作用，果蔬食材尤其是嬌嫩果蔬得以維持更長效的靚麗色澤。

　　

 

　　

 

　　針對眾多消費(fèi)者關(guān)注的果蔬營養(yǎng)留存問題，技術(shù)人員也為我們做出了解答。酶是果蔬中存在的促進(jìn)維生素氧化的物質(zhì)，而磁場洽洽能夠影響蛋白質(zhì)等分解酶的結(jié)構(gòu)與活性。酶的活性降低，維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)就得以保留更多，給喜愛輕素食的消費(fèi)人群提供多種纖維營養(yǎng)。同時(shí)，磁場也影響著細(xì)菌等微生物的活動(dòng)，干擾其物質(zhì)的進(jìn)出。細(xì)菌獲取的能量減少，存活率就會(huì)降低，這就從根源處抑制了細(xì)菌的繁衍生長，為健身人群，特別是體質(zhì)特殊的母嬰人群保障了果蔬食材的健康安全。

　　

 

　　

 

　　通過美的冰箱技術(shù)人員的專業(yè)解讀，我們能夠更科學(xué)全面地理解“離子態(tài)控水抑菌磁力鮮科技”的技術(shù)奧秘，也深切感受到科技創(chuàng)新創(chuàng)造的更多美好生活體驗(yàn)。美的冰箱將聚焦用戶的健康營養(yǎng)生活，致力于以科技創(chuàng)新、產(chǎn)品升級解鎖更多品質(zhì)生活新方式!