盡管這兩年受宏觀經濟低迷和房地產調控等因素的影響，廚電行業持續下行，眾多企業邁入“寒冬”，但品牌科技創新的步伐卻不曾停下，我們欣喜地看到廚電市場上涌現出許多富有創意的高品質產品，而在極致創新上，被認為是激活了廚電新市場的老板集成油煙機就是一個很好的范例。

　　集成油煙機是老板電器的原創發明，乍看起來外觀酷似是集成灶，卻具有本質上的差異。同時，老板集成油煙機特別針對中國廚房的烹飪痛點，提供了集成式整體解決方案。

　　近日，我們有幸親身體驗了這款旗艦新品。為了讓網友能更全面地看到老板集成油煙機的各項性能，我們策劃了一系列的小實驗，專業與趣味兼具，下面就一一為大家揭曉。

　　第一章 外觀評測+功能解讀

　　確實，老板集成油煙機與集成灶看起來很像，都是油煙機、灶具、蒸箱/消毒柜的三體組合，都高度集成，十分節省空間，且烹飪方式多樣化。

　　

 

　　但一方面老板集成油煙機的油煙機和灶具并非一體成型的，而是分離式的，因此，實現了集成與分體的巧妙結合;另一方面，集成灶的普遍原理都是上吸下排，而老板集成油煙機仍舊延續老板油煙機的吸排原理和優勢，采用了分吸上排的方式，由于當油煙炸起后是向上升騰的，因此這一方式順應了油煙的運動軌跡，能實現更好的吸煙效果，再加上22m3/min大吸力+850Pa超強風壓的超級組合，能牢牢鎖定油煙防止逃逸，并迅速吸排，改善廚房空氣質量。據了解，該產品的油煙吸凈率高達99.9%。

　　在油煙機部分的設計上，老板此次也是可圈可點，不僅讓操作界面更靠近用戶，使用起來更方便，更進一步增大了進風面積，讓吸煙更為順暢。

　　

 

　　令人意外的是，此次老板還創新實現了左右雙向進風。以往，油煙機都是只能兩邊同時進風，不能單開一邊，如今，使用老板集成油煙機時可根據烹飪的實際情況，既能選擇風力全開，也能獨立操控一邊進風，而這種單邊集中吸煙，吸力會更大。

　　再來看看灶具部分。老板集成油煙機一個很大的亮點是，將灶具的操作旋鈕與下方蒸箱/消毒柜的操作區集成到了一起，不但美觀簡約，也極大地便利了烹飪過后的清潔工作，平整的爐臺一擦到底。

　　

 

　　此外，老板集成油煙機設計了一個20mm黃金高度的立體鍋架，內外圈71個四角菱形供氧口，全方位立體助燃，這也是該產品獲得了專利的設計之一。錐形電極針的優點是可以迅速點火，一按旋鈕就能點著，省時省力，還能無懼低氣壓或微風。

　　老板集成油煙機的紫焰強火滿足了中式廚房的爆炒需求，4.2kW超大熱負荷，70%熱效率，且采用十級火力精準控制，無論是爆炒還是文火煲湯都能輕松勝任。

　　

 

　　老板集成油煙機共有蒸箱款和消毒柜款兩種選擇，本次我們體驗的是蒸箱款。蒸箱一直以來也是老板電器的強勢產品，深受消費者喜愛，此次老板集成油煙機內嵌的蒸箱為50L大容量，滿足了多人多菜的烹飪需求，模式上分為“鮮嫩蒸”、“營養蒸”、“強力蒸”3種，分別適用于不同的蒸制場景，其中強力蒸可達到105℃，特別適合蒸難熟或大塊的食材，同時，該產品還配備了保溫、發酵、解凍、殺菌、除垢等功能，一機多用，讓廚房生活更高效。

　　

 

　　

 

　　為防止蒸制過程中頂部冷凝水滴落影響了菜品的外觀和口感，老板集成油煙機專利設計的穹頂巧妙解決了這一問題，在蒸制時弧形穹頂設計可以讓蒸汽凝結的水珠流向蒸箱內壁，不會直接滴落在食材上，有效保證了食物的口感。

　　

 

　　另外，此次蒸箱部分還做了一個極大的創新――左右雙水箱設計。用過蒸箱的人都知道，傳統產品有一個弊端，即蒸完之后內腔里會有大量的積水，不僅難以清理，還容易滋生細菌，損害健康。而老板集成油煙機這回多設計了一個廢水箱，可以在工作結束后自動抽出腔體內的廢水，大大節省了用戶清洗時間，還能長葆內腔的潔凈，一舉兩得。

　　

 

　　另一邊的水箱容量很大，抽拉便捷，添一次水，能續航2小時，在長時間蒸制時這樣的人性化設計真是太實用了。

　　

 

　　在蒸箱的下方，老板集成油煙機還設置了一個48L的超大容量碗拉，進一步提升空間利用率，讓常用的碗盤拿取更方便。

　　

 

　　最后，我們再來聊一聊老板集成油煙機的另一大精髓――煙灶蒸智能聯動。在5G+AIoT新浪潮的沖擊下，家電智能化是必然趨勢，這款老板集成油煙機則在現有智能廚電產品的基礎上再進一步，既實現了煙灶聯動的智能升級，又創造出了煙蒸聯動的全新體驗。

　　搭載煙灶蒸聯動技術的老板集成油煙機，一方面，灶具啟動后，煙機會自動感應，第一時間充分攔截油煙，瞬間吸排，保護用戶不受油煙侵害，另一方面，蒸箱開啟工作時，油煙機也能即可感應到，自動將風量調節至最小風檔，抽取蒸制時的蒸汽，結束前3分鐘還能強排蒸汽，既能充分保護了櫥柜，也解決了打開蒸箱后蒸汽撲臉的問題。

　　第二章 吸煙能力測試

　　1、發煙鍋演示

　　發煙鍋是常用的煙霧演示裝置，在很多家電賣場大家都能看到它的身影。在這部分的測試中，我們就在2個灶眼各放置一臺大霧量的發煙鍋，用煙霧來模擬日常烹飪中產生的油煙，看看老板集成油煙機的吸煙能力到底有多強大。

　　因為老板集成油煙機既能風力全開，又能左右獨立控煙，因此我們也將測試分為兩組。

　　首先，同步開啟2個發煙鍋，等霧量達到最大后，打開老板集成油煙機的最大風檔，觀測該新品的吸煙效果。

　　

 

　　接著，我們只開啟右邊的發煙鍋，等霧量達到最大后，輕碰右邊灶頭操控旋鈕，觸動油煙機右側單獨進風，觀測產品單邊集中吸煙情況下的效果。

　　

 

　　通過以上2組發煙鍋測試，我們可以清晰地看到，老板大吸力的“殺手锏”真是不負盛名，22m3/min大吸力+850Pa超強風壓的強大性能讓原本四散的煙霧瞬間形成合流被吸走，視線變得一下子清晰起來，老板集成油煙機超高的吸煙效率印證無疑。同時，該新品也開創了油煙機單邊吸煙控制的先河，可單可合，且單邊集中吸煙時，吸力更為強勁。

　　2、泡泡大作戰

　　可能有人會說，煙霧顆粒小當然好吸啦，那我們再換成體積大，質量也相對大很多的泡泡試試看。下面，我們就開啟老板集成油煙機爆炒檔，用2個泡泡機從煙機中部分別向兩側噴出大量泡泡，看看這些泡泡的行動軌跡又會怎么樣呢。

　　

 

　　壯不壯觀?在上面這個測試片段中，泡泡剛從泡泡機里打出來，就被老板集成油煙機給吸走了，干凈利落，幾乎沒有一個“漏網之魚”，產品極強的吸煙能力也再次得到證實。

　　第三章 美食測試

　　既然廚電的誕生是為了服務于烹飪，那我們當然也很有必要實踐出真知，從下廚中去檢驗這款老板集成油煙機的實戰能力啦。根據產品特性，我們將實驗菜品鎖定在辣炒花蛤和梅香排骨兩道菜，前者是為了考驗老板集成油煙機的攏煙凈煙能力，以及煙灶聯動的協同能力，后者則是為了考驗老板集成油煙機蒸箱的性能，以及煙蒸聯動的實際效果。

　　在這之前，我們需要先通過老板自有APP“ROKI智能烹飪”將油煙機、灶具和蒸箱進行連接。連接的方式也很簡單：下載并安裝ROKI APP后，注冊登錄，點擊主頁面下方的菜單“智能”，點擊添加智能設備，然后在產品列表中選擇集成煙機和相應型號，然后APP就會提醒操作步驟，根據指示一步一步地往下進行就可以了，全程2分鐘就能搞定。

　　

 

　　ROKI還內置了很多方便實用的功能，如用戶可借助APP遠程操控油煙機和蒸箱，可設置計時提醒，可隨時檢測油網的狀態，了解還需多久清洗或更換油網，可獲得很多實用的廚房知識，還能大曬自己的廚藝，與他人分享……智能便捷、內容豐富的ROKI APP無疑為現代化的廚房生活增添了不少色彩。

　　

 

　　1、辣炒花蛤

　　炒辣椒是無數人心中的噩夢，別說光炒辣椒了，就是平日炒辣味較重的菜，也常被嗆得一把鼻涕一把淚的，痛苦不已。但對于測試油煙機產品的吸排能力，炒辣椒無疑是最有效、最直觀的實驗手段之一了。

　　今天我們就來現場爆炒一道辣炒花蛤，用一整袋火紅的干辣椒炮制出濃烈的辣味，再在灶旁放置一臺PM2.5檢測儀，實時檢測灶臺附近空間的PM2.5濃度，并從開炒之后，每10秒記錄一次PM2.5讀數，通過繪制整個過程中的PM2.5曲線、實驗人員烹飪時能否聞到明顯的辣味來判定產品的凈煙能力。

　　

 

　　作為實驗人員，筆者的真實感受是：灶具的操作旋鈕輕輕一轉即點火成功了，非常快捷，同時煙機也第一時間被聯動打開，風量自動調節到爆炒檔，熱油下辣椒后大力翻炒，即使近在咫尺也沒有聞到一點嗆人的煙味。在烹飪結束后，也無需手動關閉煙機，凈煙充分后會自動關機，大大解放了用戶的雙手。

　　

 

　　

 

　　PM2.5檢測儀記錄的數據則更好地證實了這一點：全程PM2.5濃度幾乎沒有波動，辣椒下鍋后PM2.5的數據也跟初始值差不多，仿佛炒的不是辣椒一般，足見老板集成油煙機的攏煙凈煙能力有多強悍，吸凈率真的非常高。

　　

 

　　2、梅香排骨

　　梅香排骨酸甜宜人，但蒸這種難熟的菜十分考驗蒸箱的性能，如果上蒸汽慢、蒸汽不夠足、頂部還有冷凝水滴落，那真是一場災難，不但蒸了半天有可能蒸不熟，菜品的口感還會大打折扣。那這款老板集成油煙機表現如何呢?我們拭目以待。

　　首先，我們按照傳統做法用灶具熬制梅子糖汁。同樣，灶具一點火，油煙機也聯動開啟了，由于配備了4.2kW超大熱負荷的紫火，鍋內的水特別快就燒開了，梅子、白糖下鍋后酸甜的糖汁也是分分鐘就熬成了，特別高效。

　　

 

　　將腌好并倒上糖汁的排骨放入蒸箱中層，我們選擇3種模式中的“強力蒸”來蒸這道梅香排骨，105℃的高溫僅需短短35分鐘即可蒸制完成，在液晶屏上會實時顯示內腔的溫度，用戶可以對烹飪進程一目了然。值得稱贊的是，老板集成油煙機蒸箱的操作界面設計簡潔易懂，即使是第一次使用也能輕松get到使用要點。

　　

 

　　

 

　　

 

　　蒸制開始，煙機也收到聯動感應，自動調到較小風檔，全程將多余的蒸汽排出以保護櫥柜。透過大視窗我們看到，蒸箱迅速開始上蒸汽，沒一會兒視窗就被蒸汽打濕了，可見內腔的蒸汽密度已經非常大了。通過液晶屏上實時顯示的腔內溫度，我們也可窺見溫度上升得非常快。

　　

 

　　35分鐘后，蒸制就結束了。從外觀上看，這道梅香排骨均亮紅潤，湯汁的量適宜，沒有頂部冷凝水滴落的跡象。再試嘗一口，排骨軟糯酥爛，梅子的酸甜也充分浸潤到了排骨里，分外可口。而內腔也沒有太多殘余的積水，待溫度降下去后用抹布稍微擦拭即可，省下了不少餐后清潔的工作量和時間。

　　

 

　　第四章 噪音測試

　　噪音也是消費者比較關心的一個選購因素，畢竟廚房本身面積就比較小，如果油煙機工作的噪音過大的話，不僅直接導致使用體驗不好，長時間待在這樣的環境中對身體健康還將造成極大的損害。

　　

 

　　經測試，在環境初始噪音33.9分貝的情況下，老板集成油煙機低風檔、爆炒風檔、鮮嫩蒸(煙機關閉)、營養蒸(煙機關閉)、強力蒸(煙機關閉)的噪音值分別為43.4分貝、62.5分貝、62.0分貝、62.9分貝、65.4分貝，靜音效果比較理想。

　　評測總結

　　經過上面一系列的評測，相信你已對這款老板的旗艦新品集成油煙機有了比較全面、深入的了解。總體而言，我們認為老板集成油煙機與市場同類產品相比具有無可比擬的優勢，主要表現在“多”“快”“好”“省”四大方面。