最近疫情肆虐,原本的生活也發生了改變。不少小區集中封控、一天一次集中核酸和手機APP買菜成了生活標配。前段時間發生了陽性病例從大貨車輸入的案例。再想到之前智利進口車厘子帶新冠病毒事件,我們普通群眾該如何對買回家的蔬菜、水果以及肉類進行有效清洗和消毒呢?網上爭議很大的果蔬清洗機到底有沒有用呢?

　　家庭常用且操作簡便的消毒手段主要有兩種:紫外線除菌、臭氧除菌。

　　

 

　　這兩種除菌方式雖然靠譜,但它們并不適合我們對瓜果蔬菜進行消毒。首先,紫外線照射不到的地方無法除菌,所以它是無法對瓜果蔬菜復雜形狀、結構進行有效除菌的。其次,臭氧除菌需要較為嚴格的控制臭氧濃度,所以這種除菌方式多用于工業上的除菌,家庭使用較少。

　　

 

　　還有個關鍵點,果蔬肉類上并不只單純的存在各種細菌、病毒。還存在其它對人體有害物質。如:蔬菜、瓜果上的催熟劑、農藥;肉類中的激素、抗生素、瘦肉精;海鮮河鮮中的細菌、微生物;五谷雜糧中的農藥、重金屬、霉菌等。

　　而果蔬清洗機就是針對上述問題發明出來的。現在市面上的果蔬清洗機基本都采用的羥基水離子凈化技術,在國家行業標準SB/T 11190-2017、和百度學術中均有相關的定義和專利,可見這種技術確實是有凈化作用。

　　

 

　　下面圖示就是水羥基技術原理圖。簡單來說自來水在離子羥基發生器作用下分解為H+氫離子和OH氫氧根離子。

　　羥基自由基(·OH)因其有極高的氧化電位(2.80eV),造成它氧化能力極強。與大多數有機污染物都可以發生快速的鏈式反應,無選擇性地把有害物質氧化成二氧化碳、水或礦物鹽,無二次污染。

　　

 

　　理論雖然有效,但實際使用到底效果如何還需要評測一番。以市面上唯一一款帶烘干功能的摩飛食材凈化機MR2061(又名摩飛果蔬清洗機)為例,看看果蔬清洗機到底是不是智商稅。

　　

 

　　設備采用220V插電、左右兩倉發生器形式。左側葷倉、右側素倉。這樣的獨立發生器不會串味,并且可以同時工作。主機可臺擺、也可以壁掛,不占空間。發生器和主機采用彈簧線,電線不凌亂,收納整齊。

　　清洗果蔬的時候可以看到摩飛凈化倉入水后生成又大又密的白色氣泡。

　　

 

　　用手持農藥殘留檢測儀來分析摩飛果蔬清洗機洗后的農藥殘留和手洗后的農藥殘留。

　　首先是普通水洗前后的農藥殘留結果:左側為第一遍清洗,右側為第二遍清洗后的菠菜農藥殘留。

　　

 

　　可見,傳統水洗并不能有效降低蔬果表面農藥殘留。

　　而用摩飛果蔬清洗機洗完后的菠菜幾乎可以說完全去除掉了農藥殘留。

　　

 

　　關于清洗肉類,網上有些吐槽‘果蔬清洗機是智商稅’會提到白色泡沫不是臟東西,是強氧化劑和蛋白質發生化學作用而產生的表面活性物。這不完全正確,這種說法只是對白色泡沫作了解釋。其實羥基水離子凈化技術也將肉類表面細菌殺死了,不僅僅是氧化了表面的蛋白質。而且他可以去除肉類表面的瘦肉精。

　　對于海鮮類產品,新聞經常報道在清洗海鮮時不慎皮膚戳破導致發炎,嚴重的導致截肢。這是一種高危害細菌--創傷弧菌,它同樣可被羥基水離子凈化技術消滅。所以肉類、海鮮烹飪前用果蔬清洗機還是很有必要的。

　　

 

　　可看到摩飛果蔬清洗機清洗完肉類析出非常多得白色泡沫,肉本身的腥味減少很多,摸起來也沒有剛開始那么油膩。

　　市面上有那么多的果蔬清洗機,單獨拿摩飛舉例最重要的一點就是它比其他果蔬清洗機都多了一項功能,那就是可烘干!

　　

 

　　摩飛果蔬清洗機可快速烘干凈化倉內殘余水珠。避免滋生細菌。那么烘干和不烘干到底會不會滋生細菌呢?本次測評引入了一款不帶烘干的果蔬清洗機來作為對照組。

　　首先摩飛凈化倉用完烘干,沒有烘干功能的果蔬清洗機保持濕漉狀態存放2天。2天后進行測試。

　　用2片細菌測試片在滴上無菌氯化鈉溶液后直接和鈦電極接觸,再使用消毒棉簽擦拭鈦電極,之后分別抹到各自的菌落測試片上。

　　

 

　　恒溫36℃培養24小時后的細菌總數測試片,結果非常明顯。沒有烘干功能的果蔬清洗機在潮濕環境下凈化倉鈦電極上容易滋生細菌。而摩飛由于用完就能及時烘干,細菌并沒有滋生多少。

　　

 

　　由此可見,果蔬清洗機想要清洗干凈果蔬必須得做到本身凈化倉無細菌滋生才行。

　　烘干功能除了能杜絕凈化倉在潮濕環境中容易滋生細菌的問題還可以減少每次使用完都要擦拭、晾曬的麻煩。

　　總之摩飛果蔬清洗機適用于任何家庭,尤其是家里有老人孩子或者是腸胃比較脆弱的人群。它有兩個獨立發生器(35W*45W)、有線設計功率更大更耐用還帶有熱風烘干功能。除菌能力和農藥降解能力都很優秀,推薦購入,不會后悔。