5月7日，#百果園致歉#話題沖上微博熱搜。

　　事情緣起于自媒體“內幕糾察局”在5月6日發布爆料視頻稱，他們暗訪了兩家百果園門店，發現有門店工作人員把變質水果做成果切;對發霉的蘋果也不理不問繼續售賣;對于總部禁止銷售隔夜水果的要求也熟視無睹;此外還存在小鳳梨當大鳳梨售賣，存在魚目混珠，欺騙顧客的行為。

　　對此，7日凌晨，百果園在其官方微博發布致歉聲明稱，經自查，涉事門店為百果園成都成華區建和路店、百果園武漢江漢北路店，存在將水果違規分級、售賣隔夜水果、故意躲避總部檢查相關問題。對于涉事門店，百果園表示已按公司加盟管理辦法停業整頓，并對涉事員工進行停職再教育，門店所在片區督導記大過一次，對區域負責人給與警告處分并要求其整改到位。

　　為防止事件再度發生，百果園還給出了一系列正在進行的整改措施，包括對全國各門店經營與品質管理進行再度檢查;進一步強化門店SOP作業培訓;加強督導、督察及神秘客不定期對門店進行果品鮮度檢查和指導，嚴厲杜絕任何變質水果做果切出售等。

　　

　　圖片來源：百果園官方微博

 

　　但對于上述回應，網友似乎并不買賬，在微博等社交平臺上已有不少負面聲音。有網友表示，“這……比較信任的一家(指百果園)，也翻車了”，也有網友稱自己去百果園買水果“一般都是自己挑了當場看著切，就是怕出現這些幺蛾子”。但也有人表示無奈，認為“全天下(水果店)都是這樣的吧，從來不買果切，再大的商超也信不過”。

　　值得注意的是，眼下百果園正在沖刺上市。5月2日，深圳百果園實業(集團)股份有限公司向港交所提交上市申請書。公開消息顯示，百果園由江西人余惠勇于2001年創立，并于2002年在深圳開設了首家百果園門店。按照招股書的數據，截止5月2日，公司擁有5351家門店，其中5336為加盟門店，15家為自營門店。

　　近年來，百果園的迅速發展離不開加盟連鎖的方式。2008年時通過加盟方式，百果園已有100多家門店，到2011年百果園探索出帶有激勵性質的半直營模式。此外，有媒體此前曾報道，為了發展加盟，百果園此前從日本便利店企業7-Eleven挖來數十人的拓展團隊。

　　從收入細分來看，2021年，百果園的水果及其他產品銷售在2021年營收為99.92億元，占比97.1%，特許經營權使用費及特許經營收入為1.6億元，占比1.6%。2021年，百果園各個渠道收入占比里，加盟門店收入占81.3%，自營門店收入僅占0.4%。

　　此次事件會否為百果園上市進程帶來負面影響尚未可知。采用加盟的方式進行市場擴張是一些規模龐大的零售商們常用的方式。但也因為其體量龐大，在具體門店的運營與管理上要做到符合統一規范，挑戰極大。

　　對于食品安全以及加盟門店存在的風險，百果園在招股書中也并非沒有提及。它表示，若未能維持食品安全及始終如一的質量可能會對百果園的品牌、業務及財務表現造成重大不利影響;加盟門店的業績對公司的經營業績產生重大影響，公司無法控制及可能無法有效監察該等門店的運營或維持與加盟商或區域代理的現有關系。