一個年僅27歲的年輕人，卻有著一個“帶領中餐走向世界”的宏愿。

　　近日，福布斯在歐洲發布了2023年30歲以下精英榜。熊貓外賣創始人兼CEO劉科路成功入選并成為封面人物，而這背后，熊貓外賣在海外華人外賣市場中取得的成績，成為其入選的關鍵。

　　資料顯示，2016年，于諾丁漢大學本科剛畢業的劉科路與幾名校友萌生了為海外華人做一個外賣App的創業想法，隨后在2017年3月創立熊貓外賣，并在五年時間內先后完成2.2億美元融資，將公司擴大為超1100人的團隊，業務覆蓋全球80多個城市，擁有超350萬的注冊用戶，實現了自己最初的創業想法。

　　在近期與新浪財經《科創100人》欄目對話中，劉科路吐露了創業初衷，并進一步指出，當前，中國外賣行業已領先國外5—10年，體量接近于中國以外全球市場的總和，但中國餐飲企業在出海時仍普遍面臨口味適配、合規要求及人才管理等落地難題，中餐外賣服務同樣有待提升。

　　劉科路指出，熊貓外賣的愿景是“帶領中餐走向世界”，預計2023年第二季度，熊貓外賣將實現全面盈利。與此同時，在完成大部分海外華人市場的覆蓋后，熊貓外賣后續將更加大力開發引入更多戰略合作伙伴，并期待與更多中國餐飲企業聯手，并為中餐品牌的出海準備搭建扎實且穩固的平臺基礎。

　　“中國外賣領先國外5—10年”

　　據劉科路介紹，2014年去英國留學就讀諾丁漢大學期間，發現當地的很多中餐為了迎合當地人需求，在中餐里加了許多湯湯水水，口味發生了非常大的轉變，非常不適合中國人吃。而當他想到點外賣找到適合自己的口味時，卻發現當地的許多外賣平臺，不僅找到傳統的中餐廳比較難，而且使用習慣也完全不適合華人使用。

　　“就像用慣了淘寶購物的中國用戶，就會很不習慣使用亞馬遜購物。”據華僑大學和社會科學文獻出版社聯合發布報告，至2020年，全世界有近6000萬華僑華人。而在劉科路和他的大學同學們準備創業的2016—2017年，世界華僑華人數量約5800萬，是20世紀80年代初數量的2.6倍。

　　“如此龐大一群人的吃飯問題，卻沒有一個單獨的軟件去解決他們點外賣的問題。”劉科路表示。在進行了充分的調研后，劉科路放棄了就讀研究生的機會，全身心投入到了“幫華人或海外大學生點外賣這一件事上”，開始了自己的創業。

　　由于抓住了海外華人點外賣就餐的痛點，在經過一段時間的產品研發和市場拓展后，熊貓外賣逐漸步入正軌，并開始獲得了投資人的認可。據劉科路介紹，截至目前，熊貓外賣已累計獲得2.2億美元融資，業務覆蓋全球80多個城市，注冊用戶突破350萬。其間，熊貓外賣還通過并購等手段，成功收購了EASI和掌上新西蘭，在8個國家實現了華人外賣市場95%以上的市場占有率。

　　劉科路指出，相比于海外外賣市場，目前中國的外賣市場領先了5—10年，歐洲等許多餐廳仍在通過電話預訂等方式訂餐。而且，在外賣體量上，中國也幾乎是其他全球市場體量的總和，未來，全球外賣市場仍有大量的提升空間。

　　而借助早期中國外賣行業模式出海所取得的先發優勢，未來，熊貓外賣將在整合海外華裔餐飲市場，打通中餐外賣供應鏈以及推動中餐走向世界三方面發力。

　　據劉科路介紹，目前在英國市場，印度餐飲已經被當地人當成國菜來吃了。然而對于中國菜而言，雖然進入這些美國、英國等國家已經很長一段時間了，但是普及率仍然不高。

　　長期往返中國與海外市場，劉科路發現，事實上國內的餐飲價格和海外價格差了近一個匯率，國內賣35元的外賣，在國外可能賣到35美元或者35英鎊。在除去人力、租金、食材等成本后，國內企業出海仍有很大的盈利空間。

　　“中餐企業出海面臨落地難題”

　　事實上，海外餐飲市場可能機會更多的事實，國內餐飲行業也早有認知。其中更有一批又一批的中餐企業做出了出海布局，但最終的結果卻不那么理想。

　　以國內麻辣燙行業某頭部企業的出海經歷為例，據劉科路介紹，在其親自見證的一家麻辣燙行業TOP 5級別企業中，該企業在拓展海外業務的時候，由于缺乏海外的餐飲供應鏈能力，出海之后不能很好地為代理商提供食材、配料等服務。與此同時，海外的代理商在加入后急于投資回報，于是不斷地想著壓縮成本，最終卻導致該品牌的海外業務口味變異，投訴不斷卻得不到解決，最終只能草草收場。

　　而且，由于該麻辣燙品牌最先布局海外業務時將城市選在了比較一線的地方，這直接導致了該公司后續想進入該國的其他低一線城市，也很難再獲得認可。

　　劉科路指出，事實上，中國餐飲企業在選擇出海的時候有許多需要注意的細節。以市場選擇為例，英國華人中可能來自香港的更多，所以你開川菜可能就不那么適合，紐約則是上海人居多，那么中餐企業去開其他口味的餐廳，可能需求量也會下降很多。

　　在此之外，劉科路還指出，由于不同國家的法律監管政策不同，對于餐飲行業食品安全的要求也不同，人才管理的方式也不似中國本土，這些多重因素的疊加之下，中國企業在出海時如果布局不慎，往往可能面臨失敗或者走彎路的風險。

　　而長期聚焦于華人餐飲外賣市場，劉科路表示，熊貓外賣有著大量海外中餐廳的服務經驗，同時也通過外賣平臺洞察了不同地區用戶的分布及口味偏好。此外，目前公司也在積極地拓展外賣業務和海外餐飲供應鏈服務，相信公司的這些能力，將能夠有力幫助中國餐飲企業出海少走彎路。

　　據劉科路透露，當前，海外市場的餐飲外賣競爭也正變得激烈起來，在過去四年間，海外餐飲外賣第一名的位置已經換了4家公司。由于聚焦于華人市場，目前熊貓外賣的比較優勢仍比較充分。而且，預計到2023年第二季度，公司將實現全面盈利，進而鞏固公司的長期可持續發展。

　　對于公司未來的發展，劉科路表示，目前熊貓外賣在中國擁有500多名員工，全球更是超過1100名員工，他期待引進更多戰略合作伙伴關系并建立良好的高端人才儲備，從而更好地支持公司未來的發展需求。