瀏覽短視頻網站，空氣炸鍋已經成為不少美食主播“重點”展示的產品，利用直播賣貨、社交APP去做產品推廣已經成為不少空氣炸鍋廠家熟悉的營銷手段。從十幾年前的“寂寂無名”，再到現在二三百元的平民小家電，空氣炸鍋搭上了“網紅”小家電的快車飛速發展，去年疫情期間，空氣炸鍋突然爆火，成為不少人心中的廚房神器，伴隨著這波銷售熱潮，多家與空氣炸鍋相關的企業也進行了上市規劃，但是，作為“網紅”產品空氣炸鍋能夠火爆多久?消費者對這一產品又會熱情多久?

　　空氣炸鍋爆火之后 多家空氣炸鍋企業沖刺IPO

　　近日，寧波證監局披露，寧波嘉樂智能科技股份有限公司(下稱嘉樂智能)啟動上市輔導。嘉樂智能是一家專注于空氣炸鍋的企業，也是全球最大的ODM空氣炸鍋生產基地，其在全球空氣炸鍋市場占有率達35%以上。

　　嘉樂智能不是首家提出IPO的空氣炸鍋企業，今年5月份，另一家出口型企業比依電器披露了招股書，擬在上交所主板上市。空氣炸鍋是比依電器的核心產品，據比依電器的招股書顯示，在2020年，空氣炸鍋的銷售額占總營收比例達到55.23%，達6.42億元，在2019年這一比例更高，達到65.06%。

　　今年4月份，博菱電器也披露了招股說明書，計劃募資3億元，擬在深交所創業板上市，博菱電器是國外中高檔品牌廚房小家電的代工生產企業，空氣炸鍋也是其重要產品之一。

　　再早一些，2020年10月份，浙江天喜廚電股份有限公司也發布了輔導備案公示文件，華泰聯合證券受聘擔任天喜廚電首次公開發行股票輔導工作的輔導機構。這家企業也是出口型的代工企業，其空氣炸鍋尤其受歐美市場歡迎。

　　另一家已經在港交所上市的小家電商Vesync一直以來專注于海外市場，今年開始向國內空氣炸鍋市場發力，并且于7月份上市了首款國內空氣炸鍋產品。

　　縱觀這些紛紛向資本市場發起攻擊的空氣炸鍋企業均以出口型企業為主，雖然海外市場是其最重要的收入來源，不過伴隨國內市場的火爆，各家企業也開始向國內市場發力，不過目前來看，上述各家企業除了嘉樂智能旗下的自主品牌“悠伴”在國內市場上聲量較大外，無論是比依電器的““BIYI 比依””品牌，還是博菱電器旗下“格伊”市場上銷量一般。

　　國內市場上，空氣炸鍋既聚集了美的、九陽、蘇泊爾這種傳統家電企業，也有小熊電器、新寶股份、小米等新興企業，在加上主攻出口的代工企業，空氣炸鍋市場可以說是“三足鼎立”，各有各的優勢，不過，空氣炸鍋的突然爆火有很多外在偶然因素，尤其是進入2021年后，包括空氣炸鍋產品在內的廚房小家電行業出現“降溫”，空氣炸鍋行業又能火熱多久?

　　空氣炸鍋容積虛標頻被提 市場能火爆多久?

　　據新思界產業研究中心發布的《2021-2025年空氣炸鍋市場供需現狀及經營指標深度調查分析報告》顯示，2020年，我國空氣炸鍋需求量達到1638.1萬臺，而據奧維云網監測數據顯示，2021年1-7月份，空氣炸鍋線上銷量431.41萬臺，線下銷量僅8.77萬臺，與2020年的需求量相比，空氣炸鍋市場降溫明顯。

　　自空氣炸鍋火熱以來，大批企業涌入了這一賽道，奧維云網顯示，目前線上有269個空氣炸鍋品牌。以“空氣炸鍋”為關鍵詞搜索京東平臺，出現了4.9萬+件商品。伴隨著諸多企業的進入，一些問題也愈發凸顯起來，在黑貓投訴上，關于空氣炸鍋有508個結果，其中關于容積虛標這一問題被多個用戶投訴。

　　此前，長春市消費者協會發布的40款空氣炸鍋產品比較試驗中，關于容積虛標的問題也非常明顯，40款樣品中，共有22款樣品標識了額定容積，結果顯示共有13款樣品實際容積均超過95%，達到參照標準要求，9款樣品實測結果則未達到標準要求的95%，品牌涉及蘇泊爾、摩卡、德爾瑪、小浣熊等，其中標稱品牌為德爾瑪的實際容積不足60%，與標稱的額定容積偏差較大。

　　一方面，空氣炸鍋這一產品進入門檻并不高，伴隨大量中小企業的進入，也造成產品質量的良莠不齊。另一方面，當前空氣炸鍋產品還未有國家標準可參考，有業內人士建議，希望可以盡快出臺國家標準，也可進一步完善商品存在的盲點。

　　空氣炸鍋自面世以來，就存在“與電烤箱功能類似”的矛盾，雖然二者在發熱方式、產品結構上并不同，但是很多消費者在選購的時候仍然會犯難。今年不少廠家推出的電烤箱或者微波爐產品上搭載了空氣炸功能，例如格蘭仕DR空氣炸微波爐、美的空氣炸微波爐、北美電器的空氣炸烤箱等等，這些產品上搭載的空氣炸技術可以實現與空氣炸鍋差不多的功能，也給了空氣炸鍋市場不小的壓力。

　　經歷過去年的爆火之后，2021上半年，廚房小家電市場回落，據奧維云網數據顯示，2021上半年小家電零售額共計250.8億元，同比下降8.6%;零售量1.19億臺，同比下降8.2%。背后原因既有去年需求的提前透支，另一方面從2019年開始小家電就已步入飽和初期，市場增速放緩，在這樣的市場背景下，空氣炸鍋爆火究竟是曇花一現，還是能持續增長，尚難言說。業內人士認為，“很多企業依然在持續向這一市場發力，但是目前來看需求其實已經呈現降溫狀態，再加上不少企業將空氣炸鍋功能集成到烤箱和微波爐上，未來空氣炸鍋還是會面臨很多不確定狀態。”

　　但是也有企業認為，雖然空氣炸鍋市場呈現降溫，但是目前這一產品的市場普及率仍然較低，未來仍然有較大的空間去發展。

　　從頻頻向資本市場發起攻擊的企業端來看，對空氣炸鍋市場無疑還是看好的，但是一個行業想要長久健康發展下去，產品品質是第一位的，當務之急，企業除了擴大規模、增加產能之外，更應該思考如何在消費端真正贏得用戶的喜愛。